Оформление пляжа в аренду. Дизайнерский подход к благоустройству пляжа. Необходимое оборудование и персонал
По последним подсчетам в этом году на курорты Краснодарского края поедут около тринадцати миллионов россиян. Примерно столько же людей поедут отдыхать за границу. А вот сто миллионов наших соотечественников будут отдыхать дома. Это плохо или хорошо? Конечно, хорошо! Ведь люди, которые предпочитают пляжный отдых на местных озерах или реках смогут стать вашими потенциальными клиентами.
В недавнем прошлом наши граждане не обращали внимание на дискомфорт местных пляжей. А вот сейчас люди предпочитают цивилизованный отдых на благоустроенных пляжах. Именно эта причина натолкнула меня на мысль написать данную бизнес идею. Пляжный бизнес – это прекрасный способ за летний сезон заработать приличную сумму. Данный бизнес можно организовать в любом провинциальном городе. Ведь практически в любом городе есть реки и озера.
Бизнес идея: как открыть частный пляж?
Первым делом вы должны выбрать место для пляжа. Затем вам потребуется его качественно обустроить. Конечно, на обустройства пляжа вам потребуется приличная сумма, при этом гарантий на окупаемость вашего бизнеса нет, так как в любой деятельности существуют риски. Даже если вы сделайте бесплатный вход на пляж, вы сможете обеспечить себе высокий потенциальный доход.
При обустройстве пляжа нужно руководствоваться следующей формулой – вход – бесплатный, а все остальное – платное. Что касается затрат, то вам потребуется взять в аренду землю или выкупить её в собственность. Конечно, лучше всего взять в аренду пляж, так как вы сможете зарабатывать на данном бизнесе только в летний сезон. Кроме очистки песка, вам потребуется очистить дно водоема от мусора. Итак, пляж обустроен – самое время подготавливать его для прибыли. Например, можно открыть небольшие кафе, предоставлять напрокат лежаки, организовать водные аттракционы, тир, оборудовать платное место для парковки машин. Как вы видите, данный бизнес дает огромные возможности для заработка.
Учтите, что убирать пляж вам придется очень тщательно. Регулярно вам потребуется очищать песок от гальки и окурков, собирать бутылки, следить за чистотой дна водоема. Обязательно наймите человека, который будет следить за безопасностью ваших посетителей. Ведь пляж – это место повышенного риска.
Помимо стандартных услуг можно организовать и другие оригинальные идеи. Например, открыть камеру хранения для вещей, чтобы гости смогли все ненужные вещи оставить в ящиках. Таким образом, заметно сократиться воровство на пляже.
Многие люди предпочитают отдыхать дома на местных пляжах. Поэтому если вы организуете местный пляж, то вы сможете не только заработать хорошие деньги, но ещё и решить социальные проблема вашего города.
"Лето, солнце, море, пляж, этот вечер будет наш!" - такие слова звучат в голове у большинства курортников, направляющихся к прохладной воде и жарким пескам, чтобы провести свой долгожданный отпуск.
У одних в кармане шикарная путевка в дальнее зарубежье, дающая возможность отдохнуть недельку-другую в стиле all inclusive. А другие мчатся в поездах, автобусах или личных автомобилях в сторону прибрежных просторов нашей родины. И тех и других объединяет чувство легкости и огромное желание весело потратить деньги, заработанные в течение года.
Поэтому жители курортных городов не только с радостью сдают в аренду даже самую небольшую жилплощадь, находящуюся в их распоряжении, но еще и отлично зарабатывают на торговле и организации летних пляжных развлечений. Бизнес на пляже развивается семимильными шагами, ежегодно принося своим владельцам очень неплохой доход.
Девяносто дней в году
К сожалению, заработок на отдыхающих имеет сезонный характер. В среднем всего три месяца в году наши соотечественники имеют возможность получать прибыль. И только в некоторых регионах страны количество "доходных" дней можно увеличить еще максимум на шестьдесят.
Срок небольшой, но правильно организованный бизнес на пляже может принести доход, достаточный для открытия еще одного собственного дела. К тому же весь рабочий день будет проходить у кромки моря, под теплыми солнечными лучами. Подобные трудовые будни сулят веселое и безмятежное времяпрепровождение.
На старт!
Скоро лето, есть желание и возможность заработать. С чего же начать? Для начала нужно определиться со способом получения прибыли.
Все существующие идеи, о том как успешно организовать бизнес на пляже, можно разделить на две основные категории:
- первая не требует больших капиталовложений: сюда относятся торговля продуктами питания, сдача в аренду ячеек для хранения вещей, прокат зонтов и прочих недорогих пляжных аксессуаров;
- вторая нуждается в значительных инвестициях: пункты проката оборудования для отдыха и водных видов спорта, аттракционы и прочие развлечения, летние кафе и рестораны, аренда пляжа с его последующим благоустройством.
Основываясь на мнении опытных бизнесменов, можно сказать, что для организации небольшого бизнеса потребуется всего лишь тысяча долларов США. А подобные средства можно найти быстро и без лишних затруднений. Было бы желание!
Простые бизнес-идеи
На пляже заработать деньги не так уж и трудно. Наверное, каждый, кто хоть раз в жизни отдыхал у воды, слышал крики проходящих торговцев: «Семечки, сушеная рыба, горячая кукуруза!» Продажа подобного недорого товара способна принести приличный доход. Для закупки его потребуются «копейки», а прибыль превысит расход в несколько раз.
К сожалению, во всем есть свои недостатки:
- Подобная деятельность неимоверно утомительна, ведь проходить целый день под палящим солнцем с тяжелой сумкой наперевес под силу не каждому, а наемный сотрудник может серьезно подвести и даже сбежать со всей выручкой.
- Данный вид бизнеса требует разрешения СЭС, работа без него грозит большими неприятностями. Однако подавляющее большинство подобных торговцев работают нелегально, так как оформление необходимых документов настолько затратно, что вся дальнейшая деятельность теряет всяческий смысл.
Приведенный пример описывает лишь один из немногих способов заработать на пляже, не имея большого стартового капитала. В списке малозатратных методов заработка можно найти вышеописанную камеру хранения, продажу кваса и прочих прохладительных напитков. А еще можно организовать небольшой массажный кабинет или предоставлять услуги тренера по плаванью.
Простые бизнес-идеи может воплотить в реальность практически каждый, нужно только найти найти наиболее подходящую. И самое главное, не нарушать существующие правила и законы.
Комфорт за ваши деньги
В последнее время требование к уровню комфорта у наших соотечественников значительно возросло. И если еще десять лет назад все не задумываясь стелили постилку непосредственно на песок, раскладывали бутерброды и резали арбуз, то сегодня подобный отдых привлечет немногих.
Благоустройство пляжа стало вопросом номер один в большинстве курортных городов. Отдыхающим нужны современные туалеты и душевые. Они хотят пить освежающие коктейли в небольших уютных барах, расположенных непосредственно на песке, или лежать на удобных шезлонгах в тени зонтов. А деткам просто необходимы безопасные игровые площадки и неглубокие бассейны с чистой водой. Подобное обустройство пляжей способно принести немалый доход.
Это мой пляж!
Законодательно установлено, что все граждане нашей страны имеют право беспрепятственного доступа к любым водным объектам и 20-метровой зоне, к ним примыкающей. То есть огораживать пляжи и брать деньги за вход нельзя. Но как взять в аренду пляж, не нарушая установленных правил?
Для того чтобы юридическому лицу пользоваться каким-либо кусочком моря, реки или прибрежной зоны в собственных коммерческих целях, необходимо заключить соответствующий договор. В нем прописаны все правила пользования арендованной зоной, на что имеет право арендатор и что делать категорически запрещено.
Подобные документы выдает Федеральное агентство водных ресурсов. Его подразделения расположены в каждой области страны. Только получив необходимые разрешительные документы, можно начать благоустройство пляжа и брать плату за предоставление услуг.
Владельцы прибрежных аттракционов утверждают, что развлечения на суше и воде пользуются огромной популярностью у отдыхающих. Этот бизнес на пляже можно назвать одним из самых прибыльных и быстро окупаемых.
Все, кто хоть раз побывал на благоустроенном пляже, в обязательном порядке катались на водных горках. Это, пожалуй, самый яркий аттракцион, способный привлечь и детей и взрослых. Он абсолютно безопасен, не требует от пользователя особых навыков и специальной физической подготовки. Поэтому за первый сезон работы можно полностью окупить вложения в подобный бизнес.
Развлечения на пляже очень часто включают в себя катание на различных водных транспортных средствах. Это могут быть катамаран, гидроцикл, водные лыжи, банан. Пользование такими плавсредствами связано с некоторым риском для жизни, и предпринимателю необходим в штате опытный инструктор. Также всех клиентов нужно будет снабдить индивидуальными спасательными средствами.
Я шагаю по воде
Довольно новый и очень привлекательный, с точки зрения предпринимателя, водный аттракцион - зорб. Он представляет собой прозрачный пластиковый шар около двух метров в диаметре. Внутрь емкости помещают человека, закачивают воздух и сталкивают в воду.
Шар движется по поверхности, а в это время клиент внутри крутится, переворачиваясь с ног на голову, или аккуратно «шагает по воде». Сотрудник все время держит шар на тросе и может быстро вернуть его на берег в случае непредвиденной ситуации.
Покупка зорба обойдется в полторы тысячи долларов, для его эксплуатации потребуется всего один работник. Если расположить подобный шар в людном месте, его стоимость окупится менее чем за месяц.
Мне с ветром по пути
Виндсерфинг и кайтсерфинг также могут послужить отличным средством заработка. Аренда оборудования для этих видов спорта пользуется большой популярностью. Безусловно, ходить под парусом, стоя на узкой доске, или лететь вслед за парашютом без предварительной подготовки невозможно. Поэтому в пунктах проката всегда можно нанять инструктора, а затем за несколько уроков овладеть мастерством.
Возьму с собой кусочек моря
Напоследок обсудим тему сувениров. Каждый турист стремится привезти с собой из отдыха небольшое напоминание о весело проведенном времени. Для этого покупаются симпатичные недорогие безделушки, декорированные изображениями курорта. В основном это магниты, кружки, небольшие статуэтки. Подобные мелочи в обязательном порядке привозятся всем родственникам, друзьям и сослуживцам. Приезжие скупают их в огромном количестве, не считая потраченных средств.
Небольшая торговая точка с подобным товаром, расположенная в месте скопления отдыхающих, может приносит неожиданно высокий доход. Конечно, конкуренция в таком виде деятельности очень высока, но и покупателей тоже достаточно много. Главное, чтобы на прилавке был широкий и привлекательный ассортимент, а клиентов обслуживал улыбчивый и контактный продавец.
После холодной зимы и майских гроз всегда наступает лето. Туристы приедут понежиться у кромки воды, а сезонные предприниматели смогут получить свои долгожданные доходы.
* В расчетах используются средние данные по России
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
Цель проекта – создание предприятия, оказывающего услуги платного отдыха на пляже в границах Левобережной зоны отдыха г. Ростова-на-Дону. Предпосылками к организации предприятия становится рост популярности внутренних курортов на фоне снижения общей платежеспособности населения; морские курорты становятся для большинства россиян все менее доступными.
Земля находится в государственной собственности; предполагается ее аренда. Обустройство территории происходит за счет собственных и привлеченных средств. Начало реализации проекта – сентябрь 2016 года, начало эксплуатации пляжа – апрель 2017 г. Выход на плановые показатели запланирован со второго года эксплуатации.
Таблица 1. Интегральные показатели проекта
Конкурентоспособность обеспечивается наличием четкого позиционирования в деятельности предприятия и его продвижении, а также рядом услуг, которые конкуренты не предоставляют. В частности, услуги детского аниматора и выступление местных музыкальных групп в дни наибольшей посещаемости пляжа.
2. ОПИСАНИЕ КОМПАНИИ И ОТРАСЛИ
В теплые месяцы года отдых на свежем воздухе пользуется в России безусловной популярностью. Более всего население предпочитает отдых у водоемов – озер, прудов, рек. Морской пляжный отдых, несомненно, более популярен, однако, летний отпуск, как правило составляет только две-три недели, при этом далеко не каждый россиянин имеет финансовую возможность провести столько времени на курорте.
Именно поэтому региональные зоны отдыха пользуются не меньшей популярностью. На сегодняшний день их можно разделить на следующие типы:
Необустроенные («дикие»);
Обустроенные государственные (бесплатные);
Обустроенные частные (платные).
Профессиональный набор для создания идей бизнеса
Трендовый продукт 2019..
Исторически, первые два пользуются у населения страны наибольшим спросом, при этом обустроенные бесплатные зоны отдыха составляют не более 1% от общей их площади. Так называемые «дикие» места отдыха сегодня зачастую находятся в плачевном состоянии из-за большого количества отходов, отсутствия бережного отношения к природе со стороны отдыхающих и отсутствия надзора и поддержания порядка со стороны государства. Кроме того, если говорить о «диких» пляжах, то есть еще целый ряд факторов риска, связанного с отдыхом на них:
Отсутствие санитарного контроля качества воды;
Необследованное и неочищенное от острых камней, осколков стекла, кусков металла и т.д. дно;
Отсутствие спасателей и медицинской помощи.
Платные пляжи полностью лишены этих минусов, т.к., согласно законодательству, они должны предоставлять полностью безопасные и качественные условия для отдыха, соответствующие установленным требованиям. Несмотря на нежелание многих россиян платить за отдых на местном пляже, услуги частных зон отдыха становятся все более популярными. Ведь кроме обеспечения комфорта и безопасности, они предлагают еще и широкую инфраструктуру – питание, оборудованные души и туалеты, спортивные площадки и т.д.
Ростов-на-Дону – региональный центр, столица Южного федерального округа, город с населением около 1,2 млн. официально зарегистрированных жителей. Кроме того, по различным оценкам, количество незарегистрированных жителей колеблется в пределах 200-300 тысяч человек. Целевой аудиторией проекта являются мужчины и женщины в возрасте 18-50 лет, семейные пары с детьми и без.
На сегодняшний день Левобережная зона отдыха практически полностью занята базами отдыха и частными пляжами. Это формирует достаточно жесткую конкурентную среду, однако, вместе с тем, прививает населению культуру платного отдыха с максимальным комфортом. Кроме того, все существующие предприятия не имеют физической возможности обслужить единовременно всю целевую аудиторию.
Базы отдыха, по сути, не являются прямыми конкурентами, т.к. предлагают обычно более широкий спектр услуг, включая услуги временного проживания; цены на их услуги при этом обычно существенно выше. В качестве основных конкурентов можно выделить два крупнейших платных пляжа, предлагающих отдых на территории, в том числе в беседках, услуги кафе; бесплатно предлагаются: мангалы, стационарные столики со скамейками, туалет и душ.
По результатам 2014 года, загруженность пляжей в летние месяцы даже в будние дни составляла 50-70%, а в выходные – до 120% от проектной. Поскольку, согласно прогнозам экспертов, в ближайшие несколько лет роста экономики не ожидается, следует предположить, что спрос со стороны населения продолжит расти.
Основным фактором успеха предприятия является территориальное расположение пляжа – кроме широкой и удобной береговой полосы он должен иметь удобные подъездные пути для личного транспорта и находиться в досягаемости общественного транспорта. Рассматриваемый участок полностью удовлетворяет этим требованиям. Важно также обеспечить не только наличие инфраструктуры, но и ее высокое качество, т.к. россияне становятся все более требовательными к уровню сервиса. Особенно актуален этот тезис в условиях сегодняшней ситуации, когда привычные к курортам Турции и Египта люди вынуждены отдыхать на местном пляже.
Готовые идеи для вашего бизнеса
По этой причине предполагается уделить особенное внимание оборудованию пляжа. Планируется привлечение дизайнера для разработки единого стиля всех построек, а также использование качественных материалов и опытных работников для их строительства и оборудования территории. Предполагается создание единой концепции оформления территории и, как следствие, маркетинговой кампании – мотив «Казачий Дон». Это позволит предприятию дифференцироваться от конкурентов, не имеющих определенного фирменного стиля.
Из объектов инфраструктуры на первом этапе реализации проекта предполагается создание кафе-шашлычной (без алкоголя), а также бюро аренды спортивного инвентаря. На территории пляжа располагаются стационарные столики (бесплатно), отдельные беседки (платно), мангалы (платно), навесы, души, туалеты, а также объекты розничной торговли (безалкогольные напитки, мороженое). Допускается принос гостями собственных продуктов питания и напитков. Безопасность обеспечивается службой охраны и спасательной службой.
Готовые идеи для вашего бизнеса
Сама территория пляжа представляет собой береговой участок, протяженностью 200 и глубиной 20 метров. Территория покрыта мелким речным песком, который планируется засыпать более крупным карьерным, т.к. он имеет более привлекательный внешний вид; располагаться на нем отдыхающим также более удобно. В непосредственной близости располагается асфальтированная автомобильная дорога и остановка общественного транспорта. На данный момент никаких строений на территории пляжа нет, часть площади покрыта редкими лиственными деревьями, создающими дополнительный уют и защиту от солнца.
Передача участка в долгосрочную аренду производится по результатам проведения открытых торгов. Заявка на участок передается в МКУ «Фонд имущества г. Ростова-на-Дону» в июне 2016 года. Предположительная дата проведения торгов – сентябрь 2016 года. Начальная сумма торгов зависит от таких факторов как: географическое расположение объекта, его площадь и форма, наличие коммуникаций, востребованность, наличие инфраструктуры или строений на территории и т.д. Таким образом, определить расходы на аренду участка представляется крайне затруднительным. Согласно данным Фонда имущества Ростовской области, стоимость аренды земельных участков в зависимости от их расположения и назначения может колебаться в пределах от 50 до 5000 рублей за сотку. Путем интерполяции можно прийти к результату для участка, пригодного для организации пляжа в непосредственной близости от города – 2000-3000 рублей за сотку.
3. ОПИСАНИЕ УСЛУГ
Предприятие оказывает услуги по размещению гостей пляжа в комфортных и безопасных условиях, включая временное охраняемое хранение личного автотранспорта; по организации общественного питания. Список услуг и описание приведены в Табл. 2.
Таблица 2. Список и описание услуг проекта
При въезде на парковку и входе на пляж, отдыхающему выдается чек с указанием оплаченной суммы и даты оплаты, с которым он имеет право неограниченное количество раз входить на территорию пляжа в течение данного дня.
Беседки располагаются в дальней от входа части пляжа, что обеспечивает их уединенность и, следовательно, комфорт арендующим их людям. Кафе располагается в непосредственной близости от входа; все блюда готовятся специалистом со стажем работы не менее 10 лет. Все работники кафе и других объектов сети общественного питания в обязательном порядке имеют санитарные книжки. Стационарные столики расположены в непосредственной близости от кафе и позволяют разместить до 90 человек.
Готовые идеи для вашего бизнеса
Для обеспечения дополнительных конкурентных преимуществ предполагается привлечение аниматоров для работы с детьми, а также организация выступлений местных музыкальных групп в пятницу (19.00 – 22.00) и субботу (18.00 – 22.00).
Плата за вход с детей до 10 лет не взимается. Прогнозируемое количество детей – 20% от общего количества посетителей.
4. ПРОДАЖИ И МАРКЕТИНГ
Проект не предусматривает возможности прямых продаж услуг. Привлечение посетителей достигается за счет удачного расположения территории пляжа, наружной рекламы, а также за счет сезонных рекламных кампаний в СМИ. Также предполагается разработка собственного интернет-сайта с подробным описанием территории и всех предоставляемых услуг.
Оформление ограждения территории с внешней стороны выполняется в общем казачьем стиле, размещается рекламный баннер с информацией о пляже, адресом сайта и телефоном для бронирования беседок.
Информация о пляже также распространяется по региональным интернет-каталогам, посвященным отдыху. В первый год предусмотрена реклама на радио с розыгрышем абонементов на бесплатное посещение пляжа в течение сезона. Абонементом предусмотрено неограниченное количество посещений пляжа с мая по сентябрь; дополнительные услуги в абонемент не включены. Всего предполагается розыгрыш 8 абонементов. Выбор радио обусловлен активной целевой аудиторией – молодежь от 18 до 30 лет.
Также, с апреля по сентябрь осуществляется размещение модульной рекламы в глянцевых изданиях города, посвященных шопингу, отдыху, развлечениям и т.д. Рекламный бюджет на пять лет эксплуатации объекта приведен в Табл. 3. В расчете учитываются расходы на рекламу в пересчете на месяц.
Конкурентные преимущества обеспечиваются за счет особенного внимания к чистоте территории, контроля за соблюдением порядка, использованием качественных продуктов для приготовления продаваемых блюд, наличием единой концепции в дизайне и продвижении, а также более широким спектром услуг, к которым можно отнести и развлекательные мероприятия – работа детских аниматоров, выступление музыкальных групп.
5. ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА
Подготовительные работы ведутся под непосредственным надзором предпринимателя. Доставка песка для засыпки территории осуществляется от карьера, расположенного в 5 км от пляжа; доставка осуществляется силами поставщика. Необходимый объем песка – порядка 150 тонн. Строительство зданий кафе, туалетов, душевых, а также беседок производится специализированными организациями; отбор подрядчиков ведется по предлагаемой цене, срокам строительства, а также по наличию показательных объектов и их качеству. Начало строительства – март 2017, окончание – май 2017.
Согласно требованиям нормативных документов, на 1 отдыхающего должно приходиться не менее 8 м 2 полезной площади пляжа. Учитывая, что не менее 30% территории отведено под инфраструктуру, получаем 1 800 м 2 или же максимальное количество отдыхающих – 225 человек, из которых 20% или 45 человек - дети. Территория позволяет организовать парковку для 30 автомобилей, остальные могут быть припаркованы на обочине автомобильной дороги, либо рядом с лесопосадкой, в пределах 50-100 м от входа на пляж.
СС i – себестоимость i-той услуги;
А i – амортизация основных фондов и средств производства, использованных для создания i-той услуги (товара);
ФОТ i – фонд оплаты труда работников, занятых в оказании i-той услуги;
ПЗ i – прямые затраты на создание i-той услуги (закупочная стоимость продуктов, электричества, воды и т.д.), используемых для производства i-той услуги.
Данные по себестоимости и стоимости предоставления услуг приведены в Табл. 4.
Таблица 4. Себестоимость и стоимость услуг проекта
Плановый объем продаж приведен в Табл. 5. Под плановым объемом понимается максимальный объем продаж в месяц, характерный, как правило, для высокого сезона (июль-август). В дальнейшем, для расчета денежного потока к нему будет применен коэффициент сезонности.
Для определения планового объема продаж необходимо учесть, что колебания объема происходят не только по месяцам, в зависимости от сезона, но и в пределах каждой недели сезона: если заполняемость пляжа в выходные дни составляет 100%, то в будние дни едва ли поднимется выше 50%. Таким образом, необходимо рассчитать средневзвешенное значение загрузки пляжа на 1 день месяца. Для июня-августа оно составит 65%, для мая и сентября – 25%. Таким образом, в расчете к коэффициенту сезонности необходимо внести дополнительный понижающий коэффициент.
Таблица 5. Плановый месячный объем продаж
6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
Основные административные и управленческие функции выполняет лично предприниматель. Для осуществления деятельности он должен обладать знаниями в области предпринимательства, законодательства в сфере землепользования, трудового и административного законодательства, бухгалтерского и налогового учета.
В его непосредственном подчинении находятся администратор пляжа и бухгалтер. Весь персонал, обслуживающий пляж, находится в подчинении администратора. Организационная схема приведена на Рис. 1.
Рисунок 1. Организационная схема предприятия
Наиболее жесткие требования предъявляются к квалификации шашлычника и спасателей. Повар должен иметь подтвержденный стаж работы в аналогичной должности и иметь все соответствующие знания и навыки. Спасатели должны иметь юношеский или взрослый разряд по плаванию, а также хорошую физическую форму и отсутствие ограничений по здоровью. Охранники имеют хорошую физическую форму, отсутствие ограничений по здоровью и вредных привычек; наличие опыта работы охранником не обязательно. Весь персонал, связанный с торговлей пищевыми продуктами и напитками (или их приготовлением), имеет санитарные книжки и проходит регулярные комиссии.
Администратор пляжа имеет 5-дневную рабочую неделю, выходные дни – понедельник и вторник. Повара и помощники работают посменно, с графиком 2/2. Охранники и спасатели работают парами, график 2/2, с привлечением третьего работника в наиболее загруженные дни, либо время суток.
Все работники, занятые в проекте имеют сезонный характер работы, за исключением бухгалтера и администратора, заработная плата которым выплачивается круглогодично.
Штатное расписание с окладом приведено в Табл. 6.
Таблица 6. Штатное расписание и фонд оплаты труда
7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Основные инвестиционные затраты по проекту связаны с обустройством территории и строительством зданий и оборудованием коммуникаций. Также значительные вложения требуются в оборотные средства, т.к. необходимо поддерживать предприятие до момента выхода его на безубыточность в высокий сезон второго года эксплуатации пляжа.
Таблица 7. Инвестиционные затраты по проекту
Итого требуемых средств: 4 125 000 рублей. Из них собственных средств предпринимателя – 2,0 млн. руб. Для привлечения недостающей суммы используется банковский кредит со ставкой 18% годовых и сроком на 36 месяцев. Выплата обязательств по кредиту начинается с третьего месяца аннуитетными платежами.
Организационно-правовая форма предприятия – ИП. Форма налогообложения – УСН с объектом налогообложения – доход.
Постоянные издержки предприятия приведены в Табл. 8. Арендная плата имеет фиксированную ставку и выплачивается ежемесячно. Ряд других платежей имеет сезонный характер. При этом, сумма сезонных платежей разбита на полный год, таким образом, на каждый месяц года получается усредненный платеж.
Таблица 8. Постоянные затраты проекта
Объем продаж и плановая выручка приведены в Табл. 9. Отчет о движении денежных средств приведен в Приложении.
Табл. 9. План продаж и показатели выручки
8. ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА
Оценка эффективности проекта проводится с применением стандартных инструментов инвестиционного анализа. На основе денежного потока рассчитывается индексированный денежный поток и интегральные показатели экономической эффективности проекта (Табл. 10).
Таблица 10. Интегральные показатели эффективности проекта
Чистая приведенная стоимость (NPV) – при ставке дисконтирования 20% - больше 0, что говорит о том, что проект прибыльный и представляет интерес для инвестора. При этом, необходимо принять во внимание, что ставка дисконтирования достаточно высока; такой показатель характерен скорее для инновационных проектов с высокой степенью риска. Индекс доходности (PI) – больше 1, что также говорит о прибыльности проекта.
Полный расчет финансовых показателей приведен в Приложении.
9. РИСКИ И ГАРАНТИИ
Для детального анализа всех рисков и возможностей предприятия использован SWOT-анализ (Табл. 11).
Таблица 11. SWOT-анализ проекта
В целом, степень риска проекта можно охарактеризовать как низкую.
10. ПРИЛОЖЕНИЯ
Накануне открытия летнего сезона, 31 мая, администрация города совместно с Роспотребнадзором и инспекцией по маломерным судам провела проверку городских пляжей. И, судя по результатам, все пляжи смогут официально открыться не раньше 8 июня.
На центральном пляже комиссия под руководством заместителя главы города Валерия ЛИСИЦКОГО сразу обратила внимание на яму в том месте, где проложен ливневый сток.
Раньше ливневые воды выливались прямо на пляж, поэтому решено было провести трубы с выпуском в море. Теперь на месте стыка этих труб из-за того, что они разного диаметра, при сильных ливнях размывается потоком воды галька и образовывается яма, - пояснил заместитель управляющего делами администрации города Александр ПАВЛОВ .
Ливневка, видимо, требует серьезного ремонта, а лучше и замены. Но понятно, что такие капитальные изменения нуждаются в капитальных вложениях. Так что остается эту яму просто время от времени засыпать.
На первый взгляд, горпляж выглядит готовым принять отдыхающих: заново покрашены в желтый цвет кабинки для переодевания, после зимнего норд-оста заменены все вывески, висит и новенькое электронное табло, показывающее температуру воздуха и воды, покрашены сходни в воду. Но тем не менее на городском пляже еще не взяты необходимые пробы воды и не очищено дно. Почему до сих пор эти процедуры не проведены, корреспонденту «НР» пояснил начальник городского отдела по развитию санаторно-курортной сферы и туризма Сергей МУТ.
Для того чтобы пляж мог официально открыться, ему надо получить два обязательных разрешения: от Роспотребнадзора и Государственной инспекции по маломерным судам, - говорит Сергей Вячеславович. - На пляже должны быть взяты пробы воды на анализ, очищено дно до глубины двух метров, на берегу - установлены специальные стойки со спасательными средствами. Но возникли сложности с оформлением документов на аренду этого пляжа, поэтому вся подготовка к открытию затягивается.
Комиссия прошлась по пляжу и указала арендатору на то, что необходимо доделать. Рабочие уже начали очищать гранитные ступени главного входа, закрыли разбитую вандалами дверь в здании администрации пляжа. Осталось вымыть окна, натянуть тент и установить турник.
В свою очередь администратор пляжа Татьяна ГОРПЕНКО пожаловалась на шумные компании, с приходом тепла облюбовавшие горпляж, и на граффитчиков, на которых уже управы нет. И действительно, на самом пляже и в его районе «красуется» несколько разноцветных рисунков, выполненных стойкой краской, а ее так просто не отмыть. Как было бы хорошо, если б ночной полицейский патруль стал заглядывать сюда чаще!
И еще, горожане будут благодарны, если под тентом для людей с ограниченными возможностями здоровья на острую гальку положат деревянный настил, - обратилась к корреспонденту «НР» жительница Новороссийска Елена ЮРЧЕНКО .
Специалисты городского отдела по развитию санаторно-курортной сферы и туризма сообщили, что на остальных пляжах уже взяты пробы воды, очищено дно, установлено необходимое спасательное оснащение. Дело осталось за малым - оформить и подписать последние документы на разрешение открытия купального сезона.
Проверяющие побывали и на Суджукской косе. Тут люди уже вовсю купаются и загорают, и их совершенно не смущает, что арендатор пляжа все необходимые документы должен получить со дня на день. Корреспондент «НР» отметила, что на косе довольно чисто, достаточное количество кабинок для переодевания, теневых навесов, оборудованы зоны для детей и людей с ограниченными возможностями здоровья. А глава Южного района Виктор АЛЕУЛОВ пообещал, что примерно через неделю начнется ямочный ремонт дороги на косе.
Возможностей развлечься на пляже хоть отбавляй: для малышей установлена песочница, оборудован целый комплекс со спортивными снарядами, сделана песчаная волейбольная площадка. И к тому же арендатор пляжа Самвел АЗАТЯН сообщил, что на косе будет работать дискотека на открытом воздухе, а через две недели для первых зрителей откроется аттракцион дельфинов, о котором уже успел написать «НР». Кстати, каркасные конструкции для аттракциона уже привезли, и рабочие начали сборку, на 15 июня намечено торжественное открытие аттракциона с настоящими дельфинами.
На Суджукской косе появилась еще одна новинка, - с радостью показал на небольшой пирс в море ведущий специалист городского отдела по развитию санаторно-курортной сферы и туризма Дмитрий ВАКУЛЕНКО . - Это сооружение осталось от «киношников», которые зимой здесь снимали фильм «Марафон». Они собрали небольшой помост, видимо, для установки видеокамеры над морем. Предприимчивый арендатор сделал поручни для безопасности, отремонтировал настил. Уже сейчас этот мостик привлекает любителей понырять и посидеть с удочкой.
Корреспондент «НР» не забыла поинтересоваться у специалистов, почему же во всех курортных городах (Новороссийск не исключение) пляжи получают разрешение на открытие не 1 июня, а только ближе к 10 июня.
Тут нет никакой тайны. Дело в том, что по требованию Государственной инспекции по маломерным судам должен быть укомплектован весь штат пляжных работников. И с годами уже так сложилось, что спасателями идут работать студенты. Как раз в начале июня они сдают последние экзамены и освобождаются от учебы. Поэтому большие пляжи, как Алексино или Суджукская коса, открываются чуть позже, ведь им по нормам требуется большое количество спасателей на пляже, - рассказал Дмитрий Вакуленко.
Участники проверки подчеркнули, что в этом году все пляжи откроются не позже, чем в прошлые годы. Никаких замечаний к остальным пляжам - Алексино, Широкой балке, Южной Озерейке и Дюрсо - нет. Но специалисты огорчили читателей «НР» - зона отдыха «Нептун» в этом году так и не получит долгожданный статус пляжа, все еще не установлены и, следовательно, не запущены очистные сооружения. А вот народные пляжи «Волочаевский» и «Барбарина» в этом году ждут изменения. Хоть на «Барбарине» купание все еще запрещено, зато эта территория получит статус зоны отдыха, и уборка здесь закреплена за администрацией Восточного района.
Население промышленного района уже несколько лет пытается отстоять для себя Волочаевский пляж, который обнесли забором, а на входе повесили замок. Теперь нашелся предприниматель, который готов развивать этот пляж. Если удастся подвести электричество, то здесь появятся теневые тенты, магазинчик и будет организована уборка территории.
Для того чтобы узнать, какая сложилась санитарно-эпидемиологическая обстановка на пляжах города, корреспондент «НР» обратилась к руководителю Новороссийского управления Роспотребнадзора Дине КАРДАИЛОВОЙ. Разговор состоялся 31 мая. По словам специалиста, в этом году к открытию купального сезона наши пляжи подготовились неплохо. Со дня на день они должны получить необходимые документы и разрешения на открытие, проблемы могут возникнуть разве что у горпляжа.
Неблагоприятная ситуация на горпляже сложилась из-за ливневки, которая находится на его территории. Даже после небольшого дождя в этом месте образуется большая лужа. И ни для кого не секрет, что в городские трубы ливнеотведения попадает не только дождевая вода, домовладельцы частного сектора любят врезать в них свою канализацию, - рассказала корреспонденту «НР» Дина Кардаилова.
В прошлом году ливневку ремонтировали, но хватило ненадолго, - продолжает Дина Николаевна. - Так что пока на Центральном пляже не решат проблему с ливневкой, разрешение на открытие пляжа мы не подпишем. К остальным пляжам с нашей стороны замечаний нет: пробы воды хорошие, дно очищено, уборка мусора организована. Все подали заявки на выдачу санитарно-эпидемиологического заключения. Я считаю, что лучше всех к открытию купального сезона подготовились в Алексино. А разрешение на открытие уже получили пляжи при санаториях и детских лагерях.
Дина Кардаилова заверила, что качество воды на пляжах находится под строгим контролем. По заявкам арендаторов пляжей в течение всего купального сезона, вплоть до конца сентября, каждые десять дней берутся пробы морской воды на анализ. Кроме того, Роспотребадзор следит за качеством воды и самостоятельно: из определенных мониторинговых точек вода поступает на исследование. Например, в прошлом году нестандартных проб морской воды в Новороссийске зафиксировано не было.
А качество воды зависит от многих факторов: количества отдыхающих, температуры воды, сброса ливневых вод и, конечно, от штормов, которые часто поднимают всю грязь со дна.
Евгения СИМАНОВИЧ.
В наших городах в теплое время года можно всюду встретить маленькие кафе, особенно много их в местах отдыха горожан. Что ни говори, а в летний зной приятно выпить прохладительные напитки в кругу хороших знакомых и друзей. Посещаемость в таком заведении в хорошую погоду гарантирована. Многие предприниматели «хватаются» за эту идею бизнеса, но не у всех достаточно терпения воплощать ее из года в год.
- Открытие летнего кафе - с чего начать?
- Какие документы нужны для открытия летнего кафе
- Оптимальный режим налогообложения для летнего кафе
- Необходимое оборудование и персонал
- Сколько можно заработать на летнем кафе
- Размер стартового капитала для открытия летнего кафе
Главный недостаток такой идеи, как открыть собственное летнее кафе на городском пляже, это его сезонность . Очевидно, что работать оно сможет только несколько месяцев в году, а приток посетителей будет только при хорошей погоде. Осадки или сильный ветер уже будут заставлять клиентов искать уютное помещение для отдыха. Зато в теплые дни, когда заведение сможет принимать гостей до позднего вечера, выручка может составлять 100 тыс. рублей. Ради таких доходов и стоит затевать подобный бизнес.
Открытие летнего кафе - с чего начать?
Мы уже писали о том, что прибыль любой ресторации зависит от ее удачного месторасположения. Не исключение и открытие летнего сезонного кафе. Чем больше проходимость людей, тем больше выручка заведения. Летние площадки принято открывать не только на пляжах. Для этого подойдут парки, территории возле развлекательных центров, рынков, вокзалов. Самым «ходовым» товаром в летнем заведении по праву считается пиво. Его реализовывать можно по франшизе. Если предприниматель решил делать ставку на этот популярный в народе напиток, то летнее кафе не разрешат открыть вблизи школы или другого объекта, связанного с детьми.
Какие документы нужны для открытия летнего кафе
Первоначальный этап – это заключение договора аренды. Если земельный участок принадлежит коммерческой структуре, то процедура упрощается. Сложнее придется бизнесмену, который присмотрел «лакомое» местечко, находящееся в государственной собственности. Разрешение на строительство там временного кафе выдает местная администрация. Туда и подаются заявление и проект будущего строения, с подробным описанием видов деятельности и группой продаваемых товаров. Местные власти рассматривают документы и выносят решение. Положительный ответ не всегда совпадает с желаемым результатом. Органы могут, например, уменьшить площадь участка, или ограничить виды деятельности.
Чтобы воплотить в жизнь свою идею максимально точно, нужно подготовить полный пакет документов. Основу его составляет эскиз и проект. Они должны быть согласованы с территориальным управлением архитектуры, с комитетом по товарному рынку и благоустройству. Одновременно с решением вопроса в мэрии, оформляются разрешительные документы в санэпидемстанции, Роспотребнадзоре, пожарнадзоре.
Начинать оформление документов лучше с осени. Как правило, на их утверждение может уйти несколько месяцев, а бизнесмену еще нужно заключить договора на поставку оборудования и выбрать поставщиков товара. Открыть заведение нужно вовремя.
Оптимальный режим налогообложения для летнего кафе
В некоторых регионах страны еще можно написать заявление и работать на ЕНВД (так как сумма и сфера применения данного налога контролируется местными органами власти). Но, как правило, бизнесмены, решившие открыть летнее кафе, выбирают один из двух вариантов:
- Общий режим налогообложения (много бумажной работы и отчетов).
- УСН (упрощенная система), которая дает вам выбор в плане расчета суммы платежей в бюджет. Это или 6% от разницы между валовым доходом и расходами, или 15% от выручки.
Еще один важный момент, о котором вы должны знать, отправляясь в ФНС, чтобы зарегистрировать фирму, это выбор кода по общероссийскому классификатору. Для данной деятельности предусмотрен код ОКВЭД 55.30 .
Если вы не собираетесь заниматься реализацией ликероводочных изделий, тогда вам не нужно оформлять дополнительные лицензии и разрешения (кроме документов, указанных в этой статье).
Необходимое оборудование и персонал
После получения всех разрешений можно приступать к закупке оборудования. Больших средств для этого не понадобится. Как утверждают специалисты, имевшее дело с организацией такого бизнеса, на закупку всего необходимого понадобится около 200 тыс. рублей. В эту сумму входит стоимость шатра, мебели, оборудования для разлива пива и холодильники. Все это можно купить новое или б/у в хорошем состоянии.
Особое внимание нужно уделить выбору поставщиков продуктов и напитков для кафе. Советуем обратить внимание на вариант открытия бизнеса по франшизе. Многие производители пива охотно заключают договора на поставку напитка в течение сезона, а некоторые из них даже сдают оборудование в аренду бесплатно или на очень выгодных условиях. Это упростит открытие заведения, особенно если оформить это по франшизе. За это владелец кафе должен ограничить ассортимент напитка только определенной торговой маркой.
К пиву обычно предлагают всевозможные закуски. Их происхождение и качество должно быть подтверждено соответствующими документами. Производитель должен предоставить сертификаты, прилагающиеся к перечню товаров, которые будут предлагаться в качестве закусок. Этот список утверждается СЭС.
Кроме пива в ассортименте должны быть безалкогольные напитки. Многие предприниматели, особенно в кафе на пляже, предлагают гостям популярный в летнее время - шашлык. К нему будут кстати салаты из свежих овощей. При закупке их также нужно позаботиться про документы о происхождении.
Для обслуживания летней площадки обычно достаточно 5-6 человек: бармен, официанты и уборщица. Все они должны иметь санитарные книжки. Для контроля товарооборота нужно ежедневно подсчитывать реализованный товар. Особенно это правило касается пива. Бармены часто имеют привычку недоливать порции посетителям. От этого может пострадать не только материальное положение владельца, а и репутация заведения.
Сколько можно заработать на летнем кафе
Летнее кафе на пляже часто становится отправной точкой в бизнесе для людей, желающих открыть более серьезное заведение или кафе по франшизе. За несколько сезонов можно заработать деньги на такую инвестицию. В среднем рентабельность летней площадки составляет 90%, что вполне позволяет реализовать дальнейшие планы и расшириться.