Какие породы свиней разводят в калужском крае. Крупные породы свиней, подробное описание с фото. Среди плюсов свиней Темворс

Свинина основное мясо при промышленном производстве. Животное, которое может содержаться практически в любой климатической зоне, имеет наилучшие показатели привеса на единицу корма. Хорошо себя чувствует не только в условиях современной промышленной фермы, но и на домашнем подворье. Главное правильно подобрать породу для содержания и можно обеспечить мясом не только себя, но и организовать не плохой бизнес.

Почти половину всей свинины мира выращивает Китай. Европа занимает четверть производства, чуть больше 10% принадлежит Северной Америке. Остальные страны сильно отстают. Но, невозможно представить региона где нет этого животного.

История корнями уходит в глубокую древность. За несколько тысячелетий до нашей эры на территории бассейна Днепра и Днестра разводили свиней. Стада были гуляли по Египту и древней Индии. До образования государственности вдоль всего Поволжья культура свиноводства было на высоком уровне, это было самое популярное мясо.

После разрухи 90-х в России стало восстанавливаться свиное поголовье. По статистике в 2011 году страна наконец достигла уровня 50-х годов прошлого века и перевалило за 17 млн голов. Но расти еще есть куда, в конце 80-х страна выращивала около 40 млн.

Все породы свиней принято делить на три крупные группы:

1. Мясные.
2. Сальные.
3. Мясо-сальные.

Занимаясь свиноводством стоит знать некоторые термины:

1. Хряк основной, производитель старше 18 месяцев.
2. Хряки проверяемые, возраст между годом и полутора. Из названия видно, что их тестируют на качество опороса.
3. Хряки-пробники, используются для выявления самок к охоте.
4. Ремонтные, возрастом от 4 месяцев до года.
5. Свинка ремонтная, с 4 до 8 месяцев, пока не наступит первая охота.
6. Проверяемая матка, начиная с 8-го месяца и до первого опороса.
7. Основная матка, с первого опороса, в течении 2-3 лет.

Молодняк не отобранный для этой категории переводится в откормочное поголовье и пускается на мясо.

Для разведения свиней на мясо лучше брать 3-4 недельных малышей. Но, если требуются производители, тогда стоит обращаться в племенное хозяйство. Где ведут чистую линию соответствующей породы и покупать молодняк уже после проверки на размножение.

Популярные породы

Каждая страна имеет свои особенности, это сказывается на предпочтениях содержания тех или иных пород. Если в Украине пользовались спросом сальные породы, то в России более популярны породы мясных свиней.

Дадим краткую характеристику некоторым популярным породам.

Крупная белая

В 20-х годах прошлого века правительство молодой республики приняло решение заняться промышленным свиноводством. Было куплено английское стадо из 257 хряков и 355 маток. С тех пор прошел почти век. Сегодня крупная белая или ее гибрид составляет 80% всего промышленного свиноводства. В частном хозяйстве эти поросята тоже хорошо прижились.

Порода отличается высокой продуктивностью. Помет редко опускается ниже 10 поросят, масса гнезда уже на 21-й день достигает 50 кг. Молодняк, катастрофически быстро набирает вес. При качественном содержании практически не болеет.

Важно! Практически все породы свиней боятся сквозняков. Устраивайте свинарник таким образом, чтобы не вредить здоровью подопечных.

Хрюшка имеет не грубое телосложение:

• зад подтянут;
• тело удлиненное;
• голова маленькая;
• грудь мощная;
• живот подтянут;
• масть светлая.

Многие крупные породы имеют кровь этих свиней.

Свиньи Ландрас

Ландрас был получен в конце XIX века свиноводами Дании, является рекордсменом по скорости набора веса. Лучшая беконная порода. Хряк набирает вес до 360 кг, самка на 80 кг меньше. Но, при выращивании требует особого подхода. Очень капризная к рациону питания. По-настоящему может проявить свои качества только на промышленной ферме, где соблюдаются все рекомендации по ее содержанию.

Красный Дюрок

Предки породы свиней Дюрок Были завезены из Западной Африки в Америку. Нью-Йоркские селекционеры потрудились над ними хорошо. Получилась отличная пастбищная свинья, с очень высокими показателями скорости набора вес. Отлично подходит для домашнего содержания, если предполагается организация летнего выгула. Первоначально ее отнесли к разряду сальные породы, но постепенно ее мясные качества приближаются к чисто беконным.

Подвержена «атрофическому риниту», что ограничивает ареол ее распространения. Свинка хорошо себя чувствует только при сухом, теплом климате.

Мясной Пьетрен

Пьетрен один из потомков крупной белой, обладает не такими яркими показателями как свой предок:

• средний вес хряка 240-260 кг;
• короткое туловище. Широкие вислые уши;
• умеренно широкая грудь;
• массивные окорока;
• масть белая с черными пятнами.

Завоевала популярность благодаря устойчивости к цикловирусу. При хорошем уходе стадо практически не болеет. Самое главное вкус поросят этой породы просто восхитительный.

Общие характеристики Оптимуса

Великолепный мясной Оптимус был выведен в Англии. Благодаря своему отменному здоровью они хорошо себя чувствуют даже зимой. Их хряки считаются отличными осеменителями. Рождаются поросята жизнеспособны даже при раннем переходе на искусственное кормление. Отличаются описанием характера, как дружелюбие и покладистость. В питании не прихотливы, устойчивы к заболеваниям. Единственное чего боятся эти животные – сквозняки.

Важно! Чтобы потомство выросло здоровым, первые месяцы особенно следите за чистотой содержания поросят. Своевременно делайте прививки.

Венгерская мангалица

Почти идеальная мясная порода Венгерская Мангалица. Покрытая густой, кучерявой шерстью свинья приспособлена к самым суровым условиям проживания. Выпущенное на выгул она найдет себе корме где угодно. Единственное неудобство – выгульная площадка будет перепахана. Свинья съест даже корешки кустарника. Мясо мангал ценится очень высоко. Настоящие гурманы готовы платить за него две цены, по отношению к другим породам.

Гибридные кармалы

Последнее время наши подворья завоевывает необычная свинка, а вернее гибрид мангальцы или вьетнамской и корейской травоядной свиньей. Вьетнамский поросята принесли кучерявую шерсть и устойчивость к заболеваниям, а корейские поросята дали любовь к траве.

Важно! Животным нужен свободный выгул. Площадка вольера должна рассчитывается из нормы не менее 5 м2 на поросенка.

Получившийся гибрид Кармалы обладает рядом замечательных качеств:

• стандартная масса полугодовалой свиньи 150-200 кг;
• густой волосяной покров;
• белая нежная кожа;
• выраженная мясная направленность;
• способность питаться исключительно зелеными кормами;
• хорошее здоровье;
• не прихотливость к температурам;
• многоплодная беременность;
• спокойный нрав;
• ускоренный рост.

Интересно! За первый месяц жизни поросенок Кармалы способен набрать 20 кг веса.

Китайская свинья

Одна из наиболее многочисленных в мире, но почти неизвестная в Росси Китайская свинья Мейшан, уже более 400 лет радует свиноводов. Относится к ярко выраженному сальному направлению. При приземистом росте, не более 70 см, она весит до 200 кг.

Особенностями экстерьера являются:

• массивное туловище;
• отвисший живот;
• ноги короткие;
• голова маленькая;
• кожа грубая, с крупными складками;
• крупные уши.

Кроме Китая, порода распространена в Англии и Северной Америке. Встречается в некоторых Европейских странах.

Существует большое количество пород мало известных или почти не встречающихся в России. В последнее время получили распространение мини-пиги, которые способны как собаки жить в домашних условиях. Взрослая особь едва набирает вес 70 кг.

Порода — это группа свиней (не менее 5 тысяч основных свиноматок), характеризующаяся общим происхождением, сходными особенностями экстерьера, конституции и направления продуктивности, которые передаются по наследству.

Давайте рассмотрим следующие породы свиней :

• Крупная белая порода;
• Ландрас;
• Украинская степная белая порода;
• Миргородская порода;
• Брейтовская порода;
• Сибирская северная порода;
• Ливенская порода;
• Каликинская порода свиней;
• Северокавказская порода;
• Беркширская порода;
• Белая короткоухая порода;
• Белая длинноухая порода;
• Мангалицкая порода.

У свиней крупной белой породы удачно сочетается крупный рост, высокая скороспелость, хорошее использование корма, способность к отложениям больших количеств мяса и сала, высокая плодовитость и хорошая молочность. Прекрасно используют пастбище, быстро акклиматизируются, хорошо передают потомству свои качества: плодовитость, молочность, скороспелость, высокую оплату корма. Убойный вес составляет 83–87% живого веса.

Взрослые хряки весят 270–400 кг, матки—220—300 кг. Хорошо откормленные свиньи весят 400 кг, а отдельные животные — 500–550 кг. Матки дают по 11–12 поросят за опорос, а многие — по 16–18 и более. В месячном возрасте поросята весят 6–8 кг, а при отъеме в 2-месячном возрасте — 16–18 кг и более.

Свиньи крупной белой породы используются для чистопородного разведения и улучшения местных малопродуктивных свиней в большинстве районов.

Ландрас.

Порода Ландрас является классической породой свиней беконного типа.
Cвиньи крупные. Кабаны достигают 2 метров в длину, обхват груди составляет более 1,5 метра. У свиноматок длина туловища меньше — до 1,6 метра, а обхват груди — до 1,5 метров.
О весе:
— масса поросят к двум месяцам достигает 17–21 кг;
— в период роста молодняк способен набирать за сутки 700–750 грамм;
— за 189 дней, по результатам контрольного взвешивания, живая масса может составить 100 кг;
— среднестатистический вес зрелых кабанов — 280–300 кг, живая масса свиноматок — 200–220 кг.
Порода очень плодовита — за один опорос свиноматка может родить 10–12 поросят и более. Опоросившаяся свинья обладает хорошо развитым материнским инстинктом и отличается высокой молочностью.

Украинская степная белая порода — выведена акад. М. Ф. Ивановым путем скрещивания местных степных свиней, хорошо приспособленных к кормовым и климатическим условиям, с хряками крупной белой породы и дальнейшего выращивания па основе хорошего ухода, кормления и строго целеустремленного подбора и отбора племенного молодняка.

Свиньи украинской степной белой породы хорошо переносят сильную летнюю жару, суховеи, ветреные зимы и отлично используют сочные корма. Отличаются они от свиней крупной белой породы более грубым телосложением, имеют очень крепкий и хорошо развитый костяк. По живому весу, плодовитости, молочности, скороспелости, оплате корма и способности стойко передавать наследственные качества свиньи этой породы не уступают крупной белой породе. Они имеют превосходное качество мяса и сала.

Миргородская порода свиней сального направления выведена специалистами Всесоюзного научно-исследовательского института свиноводства, Украинского института животноводства и Миргородского государственного племенного рассадника, а также зоотехниками и свинарями хозяйств Полтавской обл. путем скрещивания местных маток с хряками различных высокопродуктивных пород. Свиньи миргородской породы покрыты длинной густой грубоватой щетиной, крупные, с крепким, хорошо развитым костяком. Масть их преимущественно чернопестрая (рябая). Имеют крепкое телосложение. Приспособлены к местным климатическим и кормовым условиям, хорошо используют пастбище, обладают способностью к отложению большого количества сала. Взрослые хряки достигают веса 300–320 кг. Живой вес взрослых маток 220–250 кг, плодовитость 11–12 поросят, молочность 60–70 кг. Используются для промышленного скрещивания со свиньями крупной белой, украинской степной белой пород в целях повышения скороспелости откармливаемого молодняка.

Брейтовская порода свиней выведена Брейтовским государственным племенным рассадником в СССРовских колхозах Ярославской обл. в результате скрещивания разнообразных групп местных свиней без прилития крови заводских пород.

Свиньи этой породы отличаются крепкой конституцией и приспособленностью к климатическим и кормовым условиям севера. Они хорошо используют пастбище, грубые и сочные корма. Масть в основном белая, но встречаются животные и с небольшой пятнистостью.

Хряки в возрасте 30 месяцев и старше весят 270–350 кг, длина туловища 166 см, обхват за лопатками 160–165 см. Средний живой вес маток 235 кг, плодовитость 11–12 поросят, молочность 80–90 кг.

Брейтовская порода свиней по хозяйственно полезным качествам не отличается от свиней крупной белой породы.

Сибирская северная порода свиней выведена в хозяйствах Новосибирской и Томской обл. под руководством научных сотрудников Сибирского научно-исследовательского института животноводства при скрещивании маток местной сибирской породы, лучших по развитию и продуктивности, с хряками крупной белой породы, которые хорошо переносили условия Сибири. В дальнейшем совершенствование породы проводилось путем спаривания помесей между собой.

Свиньи этой породы имеют крепкую конституцию, гармоничное телосложение, густую оброслость щетиной с подшерстком; масть белая. Они неприхотливы к кормам, хорошо поедают грубые и сочные корма. По продуктивности почти не уступают свиньям крупной белой породы. Средний живой вес взрослых маток 270 кг, плодовитость 12 поросят, молочность 70 кг. Вес подсвинков к 10-месячному возрасту достигает 160 кг, с выходом сала 48%.

На Всесоюзной сельскохозяйственной выставке 1955 г. был представлен хряк

Ливенская порода — выведена Ливенским государственным племенным рассадником Липецкой обл. и Воронежской обл. Свиньи крупного роста, с крепким костяком, хорошей оброслостыо, отличаются курносостыо и лопоухостыо, масть преимущественно белая, но встречаются черно-пестрые и черные. Получены в результате скрещивания местных крупных длинноухих свиней с хряками различных пород. Они приспособлены к местным условиям, хорошо откармливаются на картофельных рационах, скороспелы, высоко оплачивают корма и дают свинину хорошего качества. Взрослые хряки весят 300–350 кг, длина туловища 170–180 см. Средний живой вес взрослых маток 220–250 кг, длина туловища 150–160 см, плодовитость 11–12 поросят, молочность 70 кг.

Каликинская порода свиней скороспелая. Выведена на основе скрещивания местных длинноухих свиней с хряками различных пород. Хорошо откармливается на рационах, содержащих значительное количество картофеля, корнеплодов, бахчевых и зеленых кормов. Вес откормочного молодняка к 10-месячному возрасту достигает 150 кг. Взрослые хряки весят 225–250 кг, длина туловища 150–155 см, обхват груди 140— 150 см. Взрослые матки весят 150–200 кг, длина туловища 140–150см, обхват груди 140–150 см, плодовитость 8–10 поросят, молочность 50–60 кг. Племенную работу по совершенствованию этой породы ведет Добровский государственный племенной рассадник Липецкой обл.

Северокавказская порода — высокопродуктивная. Выведена в результате многолетней работы по совершенствованию племенных и продуктивных качеств местных кубанских свиней и скрещиванию их с хряками крупной белой и беркширской пород. Свиньи этой породы отличаются высокой скороспелостью и плодовитостью. Взрослые хряки весят в среднем 252–308 кг. Живой вес взрослых маток составляет 212—216кг, плодовитость 10–10,7 поросенка. Откормочный молодняк к 7-месячному возрасту достигает 80–110 кг, а к 9—10-месячному 140–150 кг. Помеси, полученные от скрещивания маток крупной белой породы с хряками северокавказской породы, достигают жирных кондиций на 2–3 недели раньше, чем свиньи крупной белой породы, выход сала увеличивается на 10%.

Северокавказская порода создана под методическим руководством профессора Новочеркасского зооветинститута доктора ветеринарных наук П. Е. Ладана.

Беркширская порода выведена на юге Англии. Цвет кожи и щетины черный, на морде, нижней части передних и задних ног, на кончике хвоста имеются белые отметины.

Свиньи очень скороспелые и могут быть использованы для любого вида откорма. В молодом возрасте 6–7 месяцев — при соответствующем кормлении и содержании они дают бекон высокого качества, а при откорме до жирных кондиций — хорошего качества шпиг. Убойный вес беркширов—86%. Оплата корма высокая. Менее плодовиты, чем свиньи других пород, но хорошо выкармливают приплод. Живой вес взрослых хряков-производителей 180–230 кг, маток 150–210 кг; длина туловища: хряков 135–150 см, маток 128–145 см. В хорошо откормленном состоянии свиньи достигают 270–300 кг живого веса. Хряки этой породы используются для промышленного межпородного скрещивания; помесный молодняк хорошо откармливается до жирных кондиций.

В результате многовековой селекции свиней, на сегодняшний момент в мире, существует более сотни пород свиней, каждая их которых отбиралась животноводами по вполне определенным, полезным и ценным для человечества признакам. Условно, все эти признаки подразделяют современные породы свиней по трем производственным направлениям.

Мясные породы свиней или Беконные породы свиней

Мясосальные породы свиней

Сальные породы свиней

Породы свиней Мясного или по другому, свиней Беконного типа характеризуются очень удлиненным туловищем, меньшей глубиной груди, более легкой передней частью по сравнению с массивными окороками. Промеры обхвата груди у них меньше промеров длины туловища. Породы свиней Мясного (свиней Беконного типа) отличаются интенсивным развитием мышечной ткани и замедленным отложением жира. Поросята мясных пород, быстро растут и к шести-семи месяцам набирают до 100 кг живого веса при правильном кормлении; после убоя в тушах остается до 58-67% мяса и до 21-32% сала в зависимости от породы свиней. Свиньи Мясных пород, обладают общими выраженными чертами – достаточно длинным туловищем и легкой передней частью по сравнению с массивными окороками. Яркие представители – это породы Дюрок , Пьетрен , Эстонская беконная , Ландрас , Гемпширская , Темворс .

Породы свиней Сального типа - Свиньи этого типа отличаются особым экстерьером, они характеризуются очень глубоким и широким туловищем, тяжелой передней частью и полным мясистым окороком, ганаши тяжелые, мясистые, глубина груди значительна. Промеры обхвата груди близкие до промеров длины туловища или превышает его. Породы сального типа отличаются высоким содержанием жировой ткани, ведь уже к полугоду у поросят останавливается рост мышечных волокон и ускоряется процесс накопления жиров. В таких тушах может содержаться до 40-45% сала, а мяса – менее 53% от массы. Как пример можно привести, такие породы как Крупная Черная , Беркширская , Мейшан , Венгерская Мангалица , Миргородская , Брейтовская .

Породы свиней Мясосального или Универсального типа занимают среднее положение между Мясным и Сальным типом. У свиней Мясосальных пород, молодняк дает мясную свинину хорошего качества, он также отличается высоким среднесуточным привесом, а уже взрослые свиньи Универсальных пород, дают на выходе, довольно приличное количество сала. После убоя содержание мяса в тушах составляет 53-60%, сала – 29-37%. Наибольшее распространение среди пород свиней Мясосального типа продуктивности, получили такие породы как – Крупная белая (Йоркширская) , Украинская степная белая , Сибирская Северная , Польско-китайская, Ливенская .

Необычные породы свиней

Свиньи породы Мейшан были выведены в Китае. Животные этой породы отличаются необыкновенной плодовитостью, свиноматки приносят по два приплода в год, по 15 поросят за 1 приплод. Эти китайские свиньи способны есть все подряд в большом количестве. Их внешняя отличительная черта морщинистая кожа.

Порода свиней Мейшан, Сального направления продуктивности. Животные этой породы резистентны ко многим заболеваниям. В пищу используют грубые корма в большом количестве.

Породы Мини–Пигов вывели в Германии. Именно здесь появились самые первые родоначальники этих забавных карликовых хрюшек. Цели выведения ставились чисто практические – замена человеческих органов и кулинарный вопрос. Но прошли десятилетия, и эти маленькие хрюшки, облюбовали квартиры многих людей, на всех континентах. Сейчас количество пород – 30, а их вес, весьма, разнообразен. Здесь будет рассказано о шести из них, а первые три это: Мини – майялино, Визенау, Бергштрессер. Эти породы поистине настоящие мини–пиги, так как вес тела, не превышает 25 килограмм. Следующие три породы: Геттингенский мини–пиг, Вислобрюхая вьетнамская свинья. Так же популярна и Сибирская миниатюрная свинья, но она более крупная порода. Их всех отличает окрас, повадки, строение тела, но, тем не менее, есть один фактор, который их объединяет – игривость, доброта и смиренный нрав. Чтобы будущий владелец маленькой хрюшки правильно выбрал подходящую породу, ему нужно понять их отличия. В каждой породе, помимо размера и веса, есть свои характерные особенности.

Порода свиней Вьетнамская вислобрюхая (Vietnamese Potbellied Pigs)

Особенности свиней породы Вьетнамская вислобрюхая. Вьетнамская вислобрюхая свинья отличается высокой скороспелостью, половой зрелости свинки достигают в возрасте 4 месяцев, кабанчики в 6 месяцев. Они хорошо используют пастбище, обладают высоким иммунитетом. В откормочный рацион может быть включено до 50 % грубых кормов (за счёт породной особенности пищеварительной системы). Свиноматки вьетнамской вислобрюхой свиньи отличаются уравновешенной психикой (не создают проблем при уходе за потомством), высокой молочностью, хорошо развитым материнский инстинктом и особой чистоплотностью. Порода хорошо адаптирована...

На Тайване родились зеленые светящиеся поросята. Флуоресцентные клетки животных должны облегчить работу генетиков
Три зеленых светящихся поросенка мужского пола появились на свет в конце минувшего года благодаря усилиям ученых из Национального университета Тайваня. Сообщая о рождении уникальных животных, профессор У Шинь-Чжи выразил надежду, что их появление поможет в дальнейших исследованиях стволовых клеток.

Эмбрионы, в которые был введен флуоресцентный зеленый протеин (его позаимствовали у медуз), были внедрены восьми свиноматкам, но только четыре из них забеременели, и лишь три беременности завершились успешными родами. Поросята имеют зеленоватый оттенок даже при обычном дневном свете, а в ультрафиолетовых лучах выглядят и вовсе ярко-зелеными.

Датские Протестные свиньи, также Хузумские Протестные свиньи, красно-пёстрые Хузумские Протестные свиньи (дат. Husum protestsvin), (нем. Husumer Protestschwein), (англ. Danish Protest Pig) в своем названии имеют определенную, историческую подоплеку. Так датчане, проживающие в области Северная Фризия (Германия), выразили свой протест властям в знак того, что те запретили им вывешивать флаг Дании - символ их настоящей родины.

В начале 20 столетия таких свиней стали активно разводить. В то же время в народе закрепилось новое название Датские Протестные свиньи, а в 1954 г оно официально узаконилось. Свинья этой породы довольно внушительных размеров, о чем свидетельствует ее рост - 92 см и вес - около 350 кг.

Мясные породы свиней

Порода свиней Дюрок ( Duroc Jersey Pigs )

Свиньи Дюрок наиболее распространенные среди американских пород. Известны также под названием дюрок-джерсийская. Характеризуется большой массой, способностью к откорму и плодовитостью, очень выносливая.

Свиньи дюрок имеют сплошь рыжую масть, которую они унаследовали от рыжих гвинейских свиней, которые, по данным X. Р. Давидсона, были завезены в Америку из Африки. Свиньи имеют высокую интенсивность роста (до 960 г за сутки), крепкой конституции, длинного туловища, аркоподобной спины, средней величин уха. Кнуры достигают живой массы до 400 кг и больше, матки - до 340 кг. Плодовитость - 8-9 поросят с хорошей жизнеспособностью. Используют свиней дюрок для скрещивания с другими породами, чтобы получить поместное поголовье для товарных хозяйств.

Порода свиней Ландрас ( Landrace Pig s)

Свиньи Ландрас. Впервые Ландрасов завезли из Швеции в 1948 г. Выведены эти свиньи в Дании скрещиванием местных свиней с крупными белыми свиньями и длительным отбором и подбором этих помесей по скороспелости, хорошей оплатой корма, мясными качествами.

Свиньи Ландрас беконного типа, они лучше используют азотистые вещества рационов, в туше меньше откладывается жира, чем у свиней крупной белой породы. Животные большие, длинные, с большими вислыми ушами, голова легкая, грудь узковатая, окорока хорошо наполнены, кожа тонкая, щетина белая, жидкая. Масть белая. Темперамент спокоен.

Живая масса кабанов - 280-300кг, свиноматок - 200-220 кг, плодовитость 10-12 поросят. Свиноматки молочны, имеют хорошие материнские качества.

Свиньи породы Беркшир были выведены в Англии в конце 18 века в результате скрещивания местных крупных свиней с португальскими, китайскими, неаполитанскими породами. Беркширские свиньи - это свиньи черной масти, хорошо сложенные, приспособлены к пастбищам. Эту породу используют для мясного откорма, поросята в 6-7 месяцев весят 85-100 кг. Свиноматки приносят по 6-7 поросят.

Порода Свиней Литовская белая (Lithuanian White Pigs)

Порода свине й Эстонская беконная (Estonian Bacon Pigs)

Эстонская беконная – эту породу получили при скрещивании с хряками породы крупная белая, немецкой и финской породы местных свиней (европейская длинноухая), а также хряков породы датский Ландрас.

Свиней эстонская беконная различают по длинному туловищу, тонкому костяку, длинной мясистой шее. Прямая и длинная спина, хорошо выполненные окорока, кожа розового цвета, большие висячие уши характерны для этой породы. Вес взрослых хряков до 320 кг, маток до 250 кг, многоплодие - 11-12 поросят, молочность до 80 кг. От породы Ландрас эстонская беконная отличается крепостью конституции и большей приспособленностью к местным условиям.

Гемпширская порода свиней относится к беконному типу продуктивности. Эта порода является одной из старейших пород Англии и США. Для гемпширов характерна хорошая производительность. У животных длинное туловище и аркообразная спина. Голова облегченная с прямостоячими короткими ушами. Рыло прямое.

Конечности крепкие с прямыми копытами. Масть свиней черная с ярко выраженным большим белым поясом вокруг туловища на уровне передних конечностей.

У свиноматок хорошо развиты материнские качества, но многоплодность при этом невысокая. За один опорос свинья приносит шесть - восемь поросят. При интенсивном откорме среднесуточный прирост составляет 850 - 950 г. Живая масса взрослых свиней в среднем колеблется от 220 до 250 кг, живая масса взрослых хряков достигает 312 кг.

По своему характеру гемпширы легко возбудимы и беспокойны. Они плохо переносят стрессы, но при этом хорошо закалены.

Порода Полтавский заводской тип мясных свиней (ПМ-1)

Полтавский заводской тип мясных свиней (ПМ-1). Создавался тип коллективом Полтавского научно-опытного института свиноводства под руководством професора Ф. К. Почерняева. Коллектив разработал и применил метод сочетания генотипов 5 пород разных направлений производительности: большой белой, ландрас, миргородской, пьетрен и уессекс-седлбекской.

Животные полтавского мясного типа белой масти со сравнительно длинным, широким и глубоким туловищем, хорошо развитыми окороками, прямой и широкой спиной, легкой головой с небольшими прямостоячими ушами, ноги сильные, копыта крепкие, кожа эластичная.

Свиньи полтавского заводского типа мясных свиней на контрольном откорме достигают живой массы 100 кг за 200 дней при среднесуточных приростах 701 г и затратах на 1 кг прироста 3,74 корм. ед. Селекционно-племенная работа из свиньми этого типа направлена на увеличение поголовья и дальнейшую консолидацию наследственных и производительных качеств.

Порода свиней Темворс - Беконного направления продуктивности. Темворс, одна из старейших пород свиней в мире. Была выведена в Англии. Свиньи породы Темворс обладают хорошей выносливостью, хорошо переносят суровые климатические условия. В основном, свиней этой породы разводят на севере, из-за хорошей приспособленности к холодам и ветрам. По характеру свиньи Темворс очень общительные и неплохо ладят с другими животными, даже с крупным рогатым скотом, поэтому их можно содержать вместе. К тому же они всеядны. К кормам неприхотливы и могут использовать различные корма, в том числе корма для КРС. Разводятся в таких странах как: Англия, Австралия, Канада, США, Новая Зеландия. В Росси эта порода свиней широко не распространена.

Свиньи породы Темворс обладают крепкой конституцией и хорошо развитым костяком. Хорошо развита мускулатура. Туловище узкое, удлиненное. Длина туловища хряков составляет 100-140см. Голова длинная. Уши широкие и острые, стоячие. Шея длинная, широкая. Ноги короткие, крепкие. Порода относится к пестрой масти. Туловище равномерно покрыто тонкой блестящей щетиной. В период с июня по август свиньи породы Темворс линяют. Цвета кожи варьируются от ярко рыжего до темно-красного. Также встречаются белые окраски с черными пятнами на спине.

Порода свиней Уржумская (Urzhum Pigs)

Уржумская порода свиней относятся к породам беконного направления продуктивности. Свиньи уржумской породы были получены в Кировской области в результате скрещивания хряков крупной белой породы с местными позднеспелыми свиньями. Свиньи прекрасно приспосабливаются к суровым условиям северных районов и их используют для получения большого количества мяса, которое преимущественно используется для производства бекона.

Животные обладают крепкой конституцией и массивным костяком. У них растянутая средняя часть туловища и облегченная передняя. Голова с удлиненным рылом. Крестец и спина - длинные. Конечности очень крепкие с твердыми копытами.

Сильно развитая щетина окрашена в белый цвет. Длина туловища у свиньи достигает 160 - 170 см, у хряков - 165 - 175 см. Плодовитость свиноматок высокая. За один опорос самка приносит десять - тринадцать поросят. Матка хорошо выкармливает поросят и следит за ними. Молочность составляет от 65 до 75 кг. Среднесуточный привес - 680 - 720 г при затратах корма 4.0 - 4.5 к.ед.

Мясосальные породы свиней

Порода свиней Крупная белая (Large White Pigs)

Крупная белая порода свиней английского происхождения. В СНГ породу начали завозить в последние годы XIX ст. помещики-заводчики. Разводили этих крупную белую породу свиней в помещецких хозяйствах и практически не использовалась для улучшения поголовья свиней у крестьян. Теперь это основная и наиболее распространенная порода свиней.

Крупная белая порода свиней преимущественно мясо-сального типа, но встречаются мясного и сального типов продуктивности. Порода имеет свою генеалогическую структуру: около 100 линий и большое количества семейств. Взрослые свиноматки имеют массу 220-280 кг, кабаны - 320-380, а отдельные - до 500 кг. Для крупной белой породы свиней характерные высокая плодовитость и многоплодность. Взрослые свиноматки дают за один опорос 10-12 здоровых поросят массой 1,0-1,3 кг, часто рождается 14-16 поросят. Рекорд по породе - 32 поросенка. Молочность свиноматок 45-50 кг и больше. Свиньи крупной белой породы скороспелы, массы 100 кг достигают в возрасте 183- 195 дней при приростах свыше 700 г и расходах кормов на 1 кг прироста живой массы 3,6-4,6 корм. ед. Убойный выход откормленных взрослых свиней 80-82%, молодняка - 70-75 %. Крупную белую породу используют для улучшения других пород свиней и создания новых типов.

Порода свиней Украинская крупная белая (Ukrainian big White pig)

Украинская крупная белая (УКБ-1). Внутрипородный тип свиней в крупной белей породе создавался в ведущих племенных заводах "Степное", "Чутовое" Полтавской, "Большая Буримка" Черкасской, "Бобровицкий" Черниговской и "Украина" Винницкой областей, а также в 10 дочерних хозяйствах. До 1972 г. в племзаводах использовали комплексную селекцию, а после 1973 г. - интенсивный обмен селекционным материалом, особенно кнурами. Утвержден тип в 1984 г.

Украинская крупная белая (УКБ-1) свинья больших размеров, живая масса кабанов 325 кг, свиноматок - 248 кг. Многоплодность свиноматок около 10,1-12,4 поросенка, молочности - 48,1-70,5 кг.

Поросята в 2-х месячном возрасте достигают массы 17,5-20 кг. При контрольном откорме подсвинки имеют среднесуточный прирост 700 г, в возрасте 175-190 дней они достигают массы 100 кг. На 1 кг прироста свиньи этого типа тратят 3,9-4 корм. ед.

Племенные хозяйства реализуют 22-25 тыс. голов племенного молодняка этого типа, в том числе 16-17 тыс. свинок. Всего в хозяйствах разных категорий удерживают свыше 150 тыс. свиноматок этого типа, от которых ежегодно получают 1,5-2 млн голов помесного и гибридного молодняка.

Порода свиней Украинская степная белая (Ukrainian White Steppe Pigs)

Украинская степная белая порода свиней - это первая отечественная порода, которую вывел акад. М. Ф. Иванов в хозяйстве Украинского научно-исследовательского института животноводства степных районов "Аскания-новая" воспроизводительным скрещиванием. М. Ф. Иванов использовал эту породу как основную для создания породы местных степных свиноматок, хорошо приспособленных к условиям засушливой зоны юга Украины. Спаривали свиноматок с боровами крупной белой породы. Потомство первого поколения опять спаривали с боровами большой белой породы. Приплод второго поколения, который отвечал поставленным требованиям, разводили "в себе". При выведении породы использовали инбридинг. Животных, которые не удовлетворяли требованиям, выбраковывали.

Свиньи украинской степной белой породы белой масти, очень подобные свиньям крупной белой породы, но голова у них уже и длиннее, уши большие, немного нависают на глаза; скелет более крепок, щетина более густая и более грубая. Они хорошо приспособленные к условиям кормления и климатических условий южной Степи. Из-за строения тела порода относится к мясо-сальному типу. Туловище длинное, глубокое и широкое. Живая масса кабанов 300-350, свиноматок 230-260 кг, многоплодные (10-11,5 поросят), молочность 48-55 кг.

Порода свиней Украинская степная рябая (Ukrainian Spotted Steppe Pigs )

Украинская степная рябая порода свиней создана в Институте животноводства степных районов им. М. Ф. Иванова "Аскания-новая" под руководством акад. Л. К. Гребня. Основой для создания ее были рябые свиньи, которые принадлежали к линиям Степняка и Дружка украинской степной белой породы. Для закрепления желательных результатов применяли вводное скрещивание из беркширской и мангалицкой породами.

Свиньи мясо-сального направления производительности, небольшие. Живая масса кнуров около 280-300, а свиноматки - 200-250 кг. Плодовитость свиноматок - 9-10 поросят. Масть рябая, часто встречаются черные, черно-рыжие и рыжие свиньи. Благодаря темной расцветке хорошо переносят жару, дольше, чем белые свиньи, могут находиться летом на пастбище. В раннем возрасте рябые свиньи пригодные также и для мясного откорма и на бекон. Разводят в Херсонской, Запорожской и Николаевской областях.

Порода свиней Северокавказская (North Caucasian Pigs)

Северокавказская – получена путем скрещивания кубанской местной свиньи с представителями крупной белой, беркширской и белой короткоухой пород.

Свиньи породы северокавказская отличаются широкой головой, глубокой и широкой грудью, имеют широкую спину и поясницу, хорошо выполненные окорока, крепкие ноги с твердым копытом, более тонкий костяк, но плотнее и крепче, чем у свиней похожих пород. В зимнее время появляется мягкий подшерсток, щетина густая равномерная, окрас черно-пестрый. Хряки породы северокавказская в среднем весят до 350 кг, матки до 230 кг. 100 кг живого веса они достигают за 178 дней, матки отличаются хорошим многоплодием 10-11 поросят, молочность до 80 кг.

Порода свиней Современная Северокавказская

Современная северокавказская порода свиней характеризуется скороспелостью, выносливостью, имеет хорошие откормочные качества. Масть черно-рябая, черная и частично белая. Плодотворность свиноматок 10-11 поросят. Молочность маток достигает 55 кг. Свиньи имеют крепкую конституцию. Живая масса кабанов - 300-350 кг, свиноматок - 220- 250 кг. Подсвинки достигают живой массы 100 кг в возрасте 6-7 мес. На 1 кг прироста тратят 4,1-4,3 корм. ед. Кнуры при промышленном скрещивании с другими породами дают высокий эффект гетерозису.

Кемеровская порода свиней была выведена в Сибири в результате скрещивания позднеспелых свиней с хряками Беркширской, крупной белой и крупной черной пород и относятся к мясо-сальному направлению продуктивности. Свиньи кемеровской породы хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям.

У животных крупное телосложение. У хряков длина туловища составляет 165 - 170 см, у свиней - 160 - 165 см. Обхват груди у маток 140 - 150 см, у хряков - 155 - 160 см.

Голова с изгибом профиля имеет средние размеры. Стоячие уши небольших размеров. Грудь - широкая и глубокая. Окорока - хорошо выраженные. Масть свиней черного цвета с небольшими белыми пятнами на туловище, преимущественно на конечностях, хвосте и лбу. Кожа покрыта черной густой щетиной.

Свиньи плодовиты, за один опорос свиноматка приносит десять - одиннадцать поросят. Молочность составляет 60 - 65 кг. Среднесуточный прирост достигает 730 - 780 г. На один килограмм привеса средний расход корма составляет 3.8 - 4.5 к. ед. 100 кг поросенок достигает в возрасте 175 - 180 дней. Свиней кемеровской породы разводят на Дальнем Востоке, в Сибири и в Казахстане.

Порода свиней Кубанская

Кубанские свиньи. Характеризуются хорошей плодотворностью, молочностью, материнскими качествами и приспособленностью к местным условиям, небольшой живой массой, познеспелые.

Порода свиней Ливенская (Livny Pigs)

Ливенская порода свиней относится к комбинированному направлению продуктивности. Ливенских свиней вывели в Орловской области в результате скрещивания местных длинноухих свиней с хряками беркширской, крупной белой и польско - китайской пород. Животных этой породы можно содержать на пастбищах, а в рацион включать большое количество мякины, картофеля и объёмистых кормов.

У ливенских свиней туловище средней длины и составляет у хряков 170 - 175 см, у свиноматок - 160 - 165 см. Конституция - крепкая, костяк - массивный. Широкая и короткая голова имеет профиль с небольшой изогнутостью. Уши - толстые, большие и свислые.Шея средней длины. Спина - широкая и прямая. Грудь - глубокая и широкая. Конечности - крепкие. Кожа - довольно рыхлая, часто складчатая и равномерно обросшая щетиной. Масть свиней бывает от белой до черно - пестрой. Иногда встречаются животные рыже - пестрой масти.

Живая масса взрослых хряков достигает 300 - 310 кг, маток - 230 - 240 кг.Свиноматка приносит за один опорос десять - одиннадцать поросят. Молочность при этом составляет 60 - 80 кг. Молодняк обладает хорошими откормочными качествами, среднесуточный привес составляет 750 - 800 г при затратах корма 3.8 - 3.9 к. ед.

Муромская порода свиней была выведена во Владимирской области в результате скрещивания хряков крупной белой и литовской белой породы со свиньями местных пород. Муромская порода свиней Относятся к комбинированному направлению продуктивности.

У животных крепкое телосложение. Туловище - глубокое и широкое. Голова - легкая, с небольшим изгибом профиля. Умеренно длинные уши - свисают вперед. Грудь - глубокая и широкая. Спина - широкая и ровная. Конечности - крепкие и короткие. Масть породы - белая. Густая белая щетина равномерно покрывает все туловище.

Живая масса взрослых хряков в среднем составляет 250 - 280 кг, маток - 200 - 220 кг. Многоплодие свиноматки составляет десять - одиннадцать поросят. Молочность - 55 кг. Молодняк на откорме к шести - семимесячному возрасту достигает живой массы в 90 - 100 кг при затратах корма на 1 кг привеса 3.9 - 4.0 к. ед. Количество мяса в туше - 57%.

Порода свин ей Брейтовская

Брейтовская– была создана путем скрещивания местных свиней ярославской области с экземплярами датской породы, средними и крупными белыми, латвийскими и полесскими.

Свиньи брейтовской породы это крупные животные - имеют широкую голову среднего размера с изогнутым профилем, мускулистую, широкую и глубокую грудь, прямые правильно поставленные ноги, мускулистую спину и поясницу, плотную кожу с густой щетиной. Обычно брейтовская порода свиней белой масти, но бывают исключения с пигментированной окраской кожи. Высокой воспроизводительной способностью отличаются свиньи брейтовской породы от других – матки могут давать два опороса в год. Отличительная особенность свиней брейтовской породы - высокая воспроизводительная способность: матки, как правило, дают два опороса в год. Вес взрослых особей - хряки до 320 кг, матки – до 240 кг, молочность до 70 кг, многоплодие 11-14.

Сибирская северная порода была получена в результате скрещивания местных свиноматок с хряками крупной белой породы.Как самостоятельная порода была утверждена в 1942 г.У животных крепкая конституция с крепким костяком. Телосложение комбинированного типа. Грудь - широкая. Спина - широкая и прямая.Конечности - укороченные. Бока - глубокие. Крестец - средней длины. Плотная кожа - несколько грубоватая. Длинная и густая щетина окрашена в белый цвет. Подшерсток покрывает все тело.

Живая масса взрослых хряков в среднем достигает 315 - 360 кг, свиноматок - 240 - 260 кг. Длина туловища у хряков - 178 - 184 см, у маток - 160 - 165 см. Обхват груди у хряков составляет 166 - 172 см, у свиноматок - 150 - 155 см.

Плодовитость маток - десять - одиннадцать поросят. При хороших условиях содержания и мясном откорме молодняк в возрасте шести - семи месяцев достигает веса в 95 кг. Прирост живой массы в сутки составляет 690 - 740 г при затратах корма на 1 кг прироста 3.8 - 4.0 к. ед.

Сальные породы свиней

Порода свиней Миргородская (Mirgorod Pigs)

Миргородская порода свиней выведена сложным воспроизводительным скрещиванием местных короткоухих черно-рябых свиней, что разводились на Полтавщине, с беркширами, средней белой, крупной белой породами свиней. Кроме того, для скрещивания использовали Больших черных свиней и Темворсов.

Миргородские породы свиней мясо-сального типа достаточно длинные, широкие, имеют глубокую грудь, крепкие ноги; голова срединего размера, не грубая, с широкими мясистыми ганашамы, с небольшими, направленными вперед ушами; профиль вогнут, рыло умеренной длины; туловище широкое, глубокое; окорока длинные, широкие, наполненные; кожа эластична, не грубая; щетина длинная, густая, блестящая. Масть черно-рябая, реже черная или рыжевато-черная. Живая масса кнуров 230-250, свиноматок - 200-220 кг, плодовитость - 10-11 поросят, молочность - 48-50 кг. Живой массы 100 кг подсвинки достигают в возрасте 180-185 дней. Убойный выход представляет 80-85 %. Приросты достигают 680-700 г, расходы корма на 1 кг - 4,1-4,2 корм. ед.

Породу широко используют для скрещивания с другими породами. Работа по усовершенствованию породы свиней проводилась с миргородской породой и тремя породными группами - подольской рябой, кролевецкой и приднепровской. Разводят в Полтавской, Черкасской и других областях.

Порода свиней Крупная черная (Large Black Pigs)

Крупная черная – порода, выведенная в Англии. Она подходит для скрещивания со свиньями других пород, при этом улучшаются все показатели, характеризующие этот тип животных.

Крупная черная порода имеет ряд недостатков – они отличаются складчатостью кожи и свислостью зада, а также изменениями конституции. Но результаты скрещивания особей крупной черной породы увеличивают многоплодие помесных свиноматок, отъемную массу поросят и сроки откорма.

Следует помнить, что каждая порода имеет несколько типов животных и путем правильной селекции можно изменять породу в нужном направлении.

Любопытные Породы Свиней со всего Мира

I have wanted Oxford Sandy and Black pigs for many years and finally (in the year of the pig) my husband gave in well he had to really it was either pigs or elephants!

The Oxford Sandy & Black is noted for its many qualities, particularly its excellent temperament and mothering abilities. The Oxford Sandy & Black Pig will function well under most management systems, and produces meat of very high quality and flavour (the markings do not go through to the meat). When crossed with white breeds pure Oxford Sandy & Black pigs produce highly commercial white hybrids. There can be no more visually attractive breed, with its excellent nature and ease of management making it a great favourite with the first time smallholder wishing to own thier first pig. Whoever has kept the Oxford Sandy & Black Pig will never be disappointed.

Порода свиней Гвинейска я

Гвинейская свинья (Guinea Hog) – это редкая американская порода домашних свиней, отличающаяся крепким телосложением, стоячими ушами и абсолютно чёрным окрасом. Несмотря на своё название, эти свиньи не имеют абсолютно никакого отношения к Гвинее, хотя, говорят, что их предки были завезены на территорию США из Западной Африки.

В сравнении с другими современными породами, гвинейская свинья – почти малыш: вес взрослой особи не превышает 90 кг. Свиней этой породы можно отнести к травоядным – они спокойно взращиваются на подножном корме, однако в промышленных масштабах гвинейские свиньи не выращиваются из-за своих малых размеров и большой жировой прослойки. В Северной Америке разводят два типа гвинейской свиньи, ещё один тип проживает в Южной Америке.

Порода мини пигов Свиньи острова Оссабо (Ossabaw Island Hogs) - это одна из американских пород свиней. Она произошла от популяции одичавших животных, завезённых на этот остров испанцами в XVI веке. Уникальность этой породы свиней заключается в том, что она появилась не вследствие гибридизации, как большинство существующих ныне пород мини пигов, а благодаря изоляции и естественному отбору.

Свиньи этой породы отличаются небольшими размерами: их высота не превышает 50 см, а максимальный вес взрослого хряка едва достигает 90 кг. У них длинное рыло, стоячие уши и густая, похожая на кабанью, щетина. Что касается цветовой гаммы, то свиньи острова Оссабо могут быть чисто чёрными или любого другого цвета (чаще всего коричневого), но обязательно в чёрных пятнах. Поросята свиней острова Оссабо лишены полосатости и совсем не похожи на кабанят.

Кистеухие свиньи являются, пожалуй, самыми пёстро окрашенными свиньями. Обитают в Западной и Центральной Африке, их ареал простирается от Сенегала до Демократической Республики Конго. Встречаются как в лесах, так и в саваннах и болотистых местностях, избегая лишь чересчур засушливых ландшафтов. Так как они заселяют кустарниковые заросли и лесные рощи, на юге Африки их нередко называют кустарниковыми свиньями, хотя это и отдельный подвид.

У этой свиньи сильное, гармоничное и, по-свински, пропорциональное тело, без складок сала и висящего брюха; длинный горбоносый профиль с тонким рылом и маленьким пятачком, короткие, но стройные сухопарые ноги, свирепый взгляд и очень острые, хоть и короткие, белые клыки. У самцов Кистеухой свиньи между глазами и носом есть костные бугры, у старых особей они имеют вид двух небольших рогов, направленных назад. Хвост очень подвижный, с густой черно- белой кисточкой на конце. В длину достигают 100-150 см, в высоту в холке - 55-80 см, весят в среднем 80 кг. Движения легкие и быстрые, бежит очень маневренно и стремительно, быстрее большинства собак, но быстро утомляется.

Юлианские свиньи – это маленькие хрюшки родом из Европы. Порода появилась благодаря тщательной селективной работе. Второе название юлианских свиней – миниатюрные цветные свиньи. Отличительная особенность этой породы – маленькие пятна. У юлианских свиней, в отличие от вьетнамских вислобрюхих собратьев, отсутствует провислость спины и большой живот, а рыло должно быть удлиненным. Однако главным достоинством этих хрюшек является темперамент – во время селекции большое внимание уделялось не только экстерьеру поросят, но и характеру. В основной массе, юлианские мини пиги жизнерадостны, покладисты и не агрессивны. Юлианская порода свиней довольно старая, однако современные её представители значительно отличаются от тех, что жили в прошлом веке. Это даёт скептикам повод для сомнений, тем не менее, юлианская свинья – это одна из немногих пород мини пигов, имеющих чёткие стандарты.

Кун-кун с Пир-Пирами. Кун-кун или куне-куне - так называется порода маленьких свиней из Новой Зеландии, что в переводе с маори означает «колобок, кругленькая, толстенькая». Что такое Пир-Пир? Это кисточки или серьги, длиной около 4 см, свисающие с нижней челюсти - отличительная особенность породы. Как и когда попали свиньи породы Кун-Кун из Полинезии в Европу, в Британию точно не известно. Численность их то увеличивалась, то уменьшалась: в 1970 году Кун-Куны почти исчезли, но с 1978 года порода снова стала возрождаться и сейчас этих животных насчитывается несколько тысяч. Они завоевали популярность и у фермеров, и у любителей домашних животных.

Взрослые свиньи не превышают 80 см в высоту и 90 см в длину. Если к таким почти квадратным размерам прибавить очень округлые формы на коротеньких ножках, то можно понять, почему эту породу назвали кун-кун.

В результате 40-летней работы по межподвидовой гибридизации домашних и диких свиней впервые в нашей стране получены Минисибсы (миниатюрные сибирские свиньи). Продолжается работа по их оптимизации для медикобиотехнологического использования. В настоящее время в питомнике под иммуно- и цитогенетическим контролем размножаются Минисибсы, по показателям не уступающие лучшим американским минисвиньям хэнфордской и миннесотской пород, т. е. имеющие размеры, меньшие, чем у коммерческих ландрасов, в 3–5 раз. Поддерживается уникальная популяция особо мелких свиней - Микросибсов. Животные используются в совместных разработках с НИИПК им. Е.Н. Мешалкина, Кемеровским кардиохирургическим центром, Новосибирским НИИТО, Новосибирским медицинским университетом, Государственным научным центром вирусологии и биотехнологии «Вектор». Небольшая группа мини-свиней передана в качестве страхового фонда и для контроля в лабораторию экологического воспитания ИЦиГ.

Польско-Китайская порода свиней сального направления. Выведена путём сложного воспроизводительного скрещивания. По данным П. Н. Кулешова, основой образования породы послужили помеси Русской длинноухой свиньи и Англ. длинноухой свиньи с китайской; впоследствии эти помеси были улучшены Беркширской и Крупной Ирландской породой.

Живой вес взрослых хряков Польско-Китайской породы, в среднем - 300-320 кг, маток 210-270 кг. Свиньи польско-китайской породы обладают большой скороспелостью и способностью к откорму: в 6 - 7-месячном возрасте откормочники достигают живого веса 110 - 115 кг; ср. убойный вес при мясосальном откорме 84,7% и доходит даже до 86%; оплата корма высокая. К числу недостатков породы следует отнести малую плодовитость: 7 - 9 поросят на опорос; отдельные матки приносят 10 поросят и больше.

Breeds of Pigs

	American Landrace
	Landrace are white in color. Their ears droop and slant forward with its top edges nearly parallel to the bridge of a straight nose. Landrace, which are noted for their ability to farrow and raise large litters, are the fifth most recorded breed of swine in the United States.

	American Yorkshire
	Yorkshires are white in color and have erect ears. They are the most recorded breed of swine in the United States and in Canada. They are found in almost every state, with the highest populations being in Illinois, Indiana, Iowa, Nebraska and Ohio. The modern Yorkshire is very muscular, with a high proportion of lean meat and low backfat, in addition to being very sound and durable.

	The Angeln Saddleback pig is also known as the Angler Sattelschwein. The Angeln Saddleback pig is a rare breed of domestic pig which is grown mainly in Schleswig-Holstein, Germany. It is a large, lop-eared, black pig with a white band around its body which continues down to its forefeet.

	The true origin of the feral pigs of Arapawa Island in the Marlborough Sounds is not known although they have given rise to much speculation. It has been suggested that they are descendants of animals released in the Marlborough Sounds area by James Cook in 1773 and 1777. A more likely explanation, however, is that they were introduced by whalers during the first half of the nineteenth century.

	Ba Xuyen is a composite of the Berkshire, imported from 1932-1958, and the Bo Xu that is itself a composite of the Craonnais, imported around 1920 by French planters, and Chinese pigs imported around 1900 by Chinese traders.

	This breed is found throughout China. They are a meat breed, usually black but occasionally with white markings.

	Belgian Landrace
	The breed"s development began in the late 1920"s, with the native Landrace type, which was described as "a short, fat and poorly muscled pig."" In the early 1930"s, the German Landrace was introduced and crossed with the native stock. The German stock that was introduced was said to have had an infusion of British Large White. Following World War II, Dutch Landrace were imported and used.

	Bentheim Black Pied
	The Bentheim Black Pied pig is also known as the Buntes Bentheimer Schwein. It is a rare breed of domestic pig in Germany.

	CROMWELL’S troops when quartered in Reading, made reference to a locally bred pig renowned for its size and the quality of its bacon and ham. This turned out to be one of the earliest records of the Berkshire breed.

	The Black Salvonian are a meat breed with semi-lop ear which originated, by Count Pfeifer, from Berkshire and Poland China crossed with Black Mangalitsa.

	British Landrace
	The first Landrace pigs were imported into Britain from Sweden in 1949 (4 boars and 8 gilts) with other imports to follow from 1953 onwards, these came into Northern Ireland, the Isle of Man and the Channel Islands.

	The British Lop is a west country breed which originated around the Tavistock area either side of the Cornwall/Devon borders.

	This meat breed is found throughout Bulgaria. It was developed from Bulgarian Native graded up by Large White and Edelschwein.

	The Chester White breed originated in Chester County, Pennsylvania and thereby derived its breed name. At first it was called the Chester County White, but later the "county" was dropped.

	Czech Improved White
	This breed is found throughout the Czech Republic. It was developed from Large White, Edelschwein and German Landrace crossed with local swine.

	The Danish Landrace pig is a medium to large breed of pig, whitish in colour with long bodies, fine hair, long snouts and drooping ears. The Danish Landrace pigs are bred for pork production. Production and quality testing have become a regular part of the Danish swine improvement program.

	Found in the region surrounding Lukovit in northern Bulgaria, the Dermantsi Pied is a lard breed of swine.

	Duroc
	In 1812, early "Red Hogs" were bred in New York and New Jersey. They were large in size. Large litters and the ability to grow quickly were characteristics Durocs possessed from the beginning. The foundation that formed today"s "Duroc" was comprised of Red Durocs from New York and Jersey Reds from New Jersey.

	The Fengjing breed was introduced into the United States under a cooperative effort of the USDA, the University of Illinois, and Iowa State University. Meishan and Minzhu were also introduced with this program at the same time. A total of 144 pigs of these breeds were brought to the U.S. with this program. Iowa State University received 8 Fengjing males for research on July 27, 1989.

The Landrace strains of swine were first introduced into France around 1930. It was not until after World War II that extensive importations of registered stock were made. Those imported came largely from Sweden. At that time Denmark was quite restrictive of exports. Selection in France was being heavily directed for swine that suited the production environment and the market requirements of France.

	The breed was started about the year 1900 in northwest Germany and especially in Lower Saxony. The existing swine supplied the original seed stock and improvement was made by farmer breeders through careful selection.

	Gloucestershire Old Spot
	Although if old paintings are to be trusted, there have been spotted pigs around for two or three centuries, the Gloucestershire Old Spots has only had pedigree status since the early 20th century.

	Guinea hogs, or Guinea Forest hogs, most likely originated on the Guinea coast of Africa and were spread widely though the slave trade from Africa to England, France, Spain, and America.

	The Hampshire Breed has been developed in the United States of America and is now one of the World’s most important breeds.

	The first hogs known as Herefords originated on the farm of R.U. Webber of La Plata, Missouri. Mr. Webber was said to have made his first crosses in about 1902, and these ultimately involved several breeds.

	Hezuo
	The Hezuo pig is from the Plateau region and are located in the Gannan Tibetan Autonomous Prefecture of Gansu Province, China.

	The Iberian is found in southern Spain. It includes the Extremadura Red, Jabugo Spotted, Black Iberian and others.

The Jinhua pig of Zhejiang Province in China, is characterized by its hair color and meat quality. The animals have a white body, with black at the head and rump. This leads to the common name of "two-end-black". The back and loins are slightly curved. The breed is especially noted for its thin skin, fine bones and tender meat. After special processing, "Jinhua ham" is favored for its attractive flavor and rosy color and it has a high reputation in the international market.

	Kele
	The Kele is located in Southwest China in the Yunnan-Guizhou mountainous areas, where the altitude is between 1700 to 2400 m, the climate is dry and cold during the winter and humid in summer, and characterized by erractic changes in weather. The main crops are potatoes and buckwheat; this area is relatively poor in feed supply, and the pigs are out on the plateau pasture with cattle and sheep.

	The Krskopolje or Blackbelted pig is the only Slovene autonomous pig breed.

The delightful Kunekune developed into its present form in New Zealand, although the breed is almost certainly of Asian origin*. During most of the period these pigs have been in New Zealand they were kept almost solely by Maori communities, and were to a large extent unknown by Europeans. (It is quite certain, however, that they were not in this country prior to the arrival of Europeans and they were probably introduced very early in the European period by whalers or traders.)

	The Lacombe breed is the fifth ranking breed of swine in Canada; 1,743 were registered in 1981, of which 648 were boars and 1,095 were females.

	With its lop ears and long, deep body, the Large Black is Britain"s only all-black pig. Extremely docile, and very hardy, it is ideally suited to simple outdoor systems. These characteristics, coupled with its black skin, make the Large Black ideal for a wide range of climatic conditions. In fact, by 1935, pigs of this breed had been exported to well over 30 countries.

First recognised in 1868 the Large White owes its origins to the old Yorkshire breed. The Large White was one of the original founder breeds of the National Pig Breeders" Association (now known as the British Pig Association) and the first herdbook was published in 1884. Large Whites are distinguished by their erect ears and slightly dished faces. They are long-bodied with excellent hams and fine white hair and, as their name suggests, they are characterised by large size.

Lithuanian Native

The formation of the Lithuanian Native breed took place in the ethnic lands of Lithuania and was mostly influenced by the interaction of local short eared and long eared pigs and some cultural breeds. Native pigs are diverse in color: white, black, tan, but mostly multicolored. The breeding of colored pigs has been most prolonged in the southeastern districts of Lithuania, where buckwheat was grown. Buckwheat chaff highly increased sensitivity of white pigs to sunlight, and only colored pigs could be fed on buckwheat chaff and pastured. Most of the native pigs still have a characteristic feature - the beads hanging under the neck.

	The pig shown is a Mangalitza or Woolly Pig found in Austria, Germany, Hungary, Romania and Switzerland.

	The Meishan breed was introduced into the United States under a cooperative effort of the USDA, the University of Illinois, and Iowa State University. This effort also imported Fengjing and Minzhu pigs from China. A total of 144 pigs from these breeds were shipped to the United States. Iowa State University received 22 Meishan females and 10 Meishan boars from this shipment on July 27, 1989.

	The Middle White was first recognised as a breed in 1852 in most unusual circumstances. At the Keighley Agricultural Show in West Yorkshire, Joseph Tuley, a weaver by trade, exhibited several of his famous Large White sows along with other pigs.

	The Minzhu breed was introduced into the United Sates through a joint effort of the USDA, the University of Illinois, and Iowa State University. This effort was also successful in introducing Meishan and Fengjing pigs from China. This effort introduced a total of 144 pigs from these breeds into the United States. Iowa State University received 7 Minzhu males from this shipment on July 27, 1989.

	Mong Cai is one of the major local breeds in northern part of Vietnam, particularly in provinces of North Mountain, the Red River delta and the northern part of Central Coastline. It has small to medium body size.

	The Mora Romagnola is an indigenous pig breed of the Ravenna province (Emilia Romagna, Italy); and it is unknown if it was ever exported to other parts of Europe. There are now only 18 animals surviving in one herd near Faenza (Ravenna) , while in 1949 there had been more than 22.000.

	Moura
	Also Known By: Estrela, Estrelense, Mouro and Pereira

	Mukota pigs are believed to have been introduced by the European and Chinese traders between 16 and 1700 AD. There are basically two classes of Mukota pigs.

The most distinctive feature of the American Mulefoot hog is the solid hoof which resembles that of a mule. Pigs with solid hooves (also called syndactylism) have attracted the interest of many writers over the centuries, including Aristotle and Darwin. Yet of all the mulefooted hogs described, the American Mulefoot is the only documented population with a breed standard and a long history of agricultural use. This breed is unique to the United States and is critically rare. Recent events, however, have led to more optimism regarding its survival.

	The Ningxiang pig is raised primarily for lard. The breed is of the Central China type and originated in the Hunan Province of China in the Central Subtropic belt. The breed is normally housed and hand-fed year round.

	Norwegian Landrace
	Norwegian Landrace is the leading breed of swine in Norway. Since swine are not as numerous in Norway as in most countries that have a registered strain, the number registered each year is limited. Norwegian Landrace, as well as most of the swine in Norway, are raised in the southern part of the country. Most are found in the area of Hamar. They are white in color and have a heavy drooped ear.

The hogs of Ossabaw Island, off the coast of Georgia, are descendants of Spanish pigs brought to the New World over 400 years ago. They were small range pigs with prick ears, heavy coats and long snouts. Over time, some of the Spanish pigs escaped and became feral in southeastern forests. While most feral pigs eventually mixed with domestic pigs, the Ossabaw Island animals are an exception, having remained a distinct and isolated population. Thus they reflect their Spanish heritage more closely.

	Oxford Sandy and Black
	The Oxford Sandy & Black Pig sometimes referred to as the “Plum Pudding or Oxford Forest Pig” is one of the oldest British pig breeds, it has existed for 200-300 years. A traditional farmers and cottagers pig, of the middle part of the country, especially around Oxfordshire. It seems to be closely linked to the old Berkshire and Tamworth.

	Philippine Native
	The Philippine Native pig is either black or black with a white belly. Varieties include Ilocos and Jalajala. The Berkjala, Diani, Kaman, Koronadel and Libtong breeds were all developed from this breed. It is now thought to be extinct.

	Pietrain, Belgium, the village from which the breed takes its name, was the birthplace of the breed. The exact origin is unknown but the local breed was "brought to the fore" during the difficult period of the pork market in 1950-51. The breed became popular in its native country and was exported to other countries, especially Germany.

It should be kept in mind that the founders of the Poland China of swine were no more conscious that they were forming a breed of livestock than any other practical producer of livestock who made great efforts to bring in improved seed stock to accomplish needed improvement. It is very difficult to evaluate the exact contribution that any particular breed or type may have made to the breed that was formed from the crossing and recrossing of many different kinds of breeding. It is difficult to imagine a breed of livestock owing a foundation debt to more different breeds than does the Poland.

	The hogs came from New Caledonia, which is a French Island in the South Pacific by Australia. They were to New Orleans in the late 1700"s by the French.

	The British Saddleback is the result of the amalgamation of two similar breeds, the Essex and Wessex Saddleback.

Spots

The National Spotted Swine Record Inc., was formerly the National Spotted Poland China Record. At the 1960 Annual Meeting, the breed"s Board of Directors and members voted to change the name of the association from the National Spotted Poland China Record to the National Spotted Swine Record, Inc. Further, it was voted to refer to the breed as Spotted Swine, or SPOTS, rather than the longer previously used name for the breed.

	Swabian-Hall Swine
	Originated in the region around Schwäbisch Hall (in Baden-Württemberg), southern Germany. In 1820/21 King Wilhelm I from Württemberg imported Chinesische Maskenschweine / Meishan to improve the existing landrace.

	Swedish Landrace
	The Swedish Landrace is the leading breed of swine in Sweden, a country not known for large numbers of swine. The heavy drooping ears found on the Landrace strains in other countries are also typical of the Swedish breed, as is the white color and high proportion of lean meat. The Swedish strain of Landrace originated from importations from neighboring countries, particularly Denmark.

Today"s Tamworth is thought to be the most typical breed descended from the old indigenous species, the Old English Forest pig. It has maintained this status because at the end of the 18th Century, when many native breeds were "improved" by crossing them with Chinese and Neapolitan stock, the Tamworth was not deemed fashionable and hence left alone. It is now therefore the oldest pure English breed and, as a result, it is also sometimes crossed with wild boar to produce distinctive gamey pork.

	The Tibetan on the Qinghai-Tibet Plateau is especially adapted to the high, cold climate and to being on pasture all year round. It is characterized by:

	Vietnamese Potbelly
	Vietnamese Potbelly pigs are a dwarf swine breed which were developed in the 1960"s from the Í breed of Vietnam. They were originally brought into Sweden and Canada and have since moved into a number of countries.

Welsh

The earliest references to a Welsh pig come from the 1870’s when there was a considerable trade in Welsh and Shropshire pigs into Cheshire for fattening on milk by-products. “The Welsh pigs are generally a yellow-white, but some are spotted black and white. The (Cheshire) dairymen depend more on these Welshmen and proud Salopians than on breeding. The cross of the Manchester boar with the Shropshire and Welsh produces a larger and coarser breed than the small Yorkshire.”

The Wuzhishan breed is very quickly being forced out of existence. They are a local breed raised only in the province of Hainan, China. This area is a geographically isolated tropical mountainous region. Very few people in this region raise this breed for production purposes because of the fast introduction of exotic species. Special attention is needed in order to preserve this rare species. There are fewer than 30 Wuzhishan pigs remaining, with only 3 boars, and all are in ex situ conservation.

Свинья – животное из класса млекопитающие, отряда парнокопытные, подотряда нежвачные, семейства свиньи (Suidae). Вероятнее всего, свинья получила свое название за исключительную плодовитость. По мнению авторитетных ученых, основа латинского названия восходит к древнему слову sunus – “сын”, приобретая значение “рождение”, “плодоношение”.

Свинья – описание, характеристика и фотографии

Крепкое, слегка вытянутое тело свиньи может достигать в длину более полутора метров. Кожа свиньи покрыта редким, грубым, щетинистым волосяным покровом. Удлиненная морда свиньи с подвижным носом-хоботком заканчивается хрящевым диском “пятачком”, позволяющим животному выкапывать пищу из под земли. У свиньи 44 зуба, 4 из них – отлично развитые клыки. Верхние клыки отличаются изогнутой формой.

Вес свиньи, в зависимости от вида, колеблется от 45 до 400 кг. Ноги укороченные, четырехпалые, с хорошо развитыми боковыми пальцами. Хвост загнут штопором. Уши свиньи большие, а вот глаза маленькие. От своего дикого предка, кабана, свиньи унаследовали слабое зрение, но очень острое обоняние и прекрасный слух.

Внушительные габариты и короткие ноги не мешают свинье быть достаточно проворным животным. Скорость бегущей свиньи достигает 17 км/ч. При необходимости эти кажущиеся неповоротливыми животные отлично плавают.

Вопреки распространенному мнению, чаще всего свиньи имеют не розовый, а серый окрас. Реже встречаются особи белого, коричневого, пятнистого и абсолютно черного цветов.

При достойных условиях содержания в неволе продолжительность жизни свиньи составляет 10-15 лет. Среди крупных пород встречаются особи-долгожители: здоровое животное при качественном уходе может прожить до 35 лет.

В дикой природе свинья живет в среднем 7-8 лет. Самки более уязвимы из-за многочисленного потомства и необходимости постоянно находиться рядом с приплодом. Воинственные кабаны часто доживают до 12-15 лет.

Виды свиней. Где живут свиньи?

В мире существует более 20 видов диких свиней, от которых селекционерами выведены свыше 100 пород. Причем обитают свиньи везде, кроме Антарктиды.

С точки зрения ученых, наиболее интересными и изученными видами считаются следующие:

• бабирусса (Babyrousa babynissa )

редкий вид свиньи, занесенный в Красную книгу. Свиньи-одиночки, имеющие нетипичный для семейства облик: длинные, тонкие ноги, выгнутую спину и практически голое тело, лишь иногда покрытое редким ворсом. Специфичное отличие – мощные наросты на морде в виде многочисленных клыков. Обитают в Индонезии, на острове Сулавеси, образуя 4 подвида;

• свинья лесная большая (Hylochoerus meinertzhageni )

наиболее крупный вид с телом, достигающим 2 метра в длину. Особи отличаются длинным темным волосяным покровом и большими, выраженными бородавками, покрывающими рыло. Место обитания – тропические лесные массивы экваториальной Африки;

• африканский бородавочник (Phacochoerus africanus )

Отличительной особенностью являются огромные кожные наросты на морде. Шея покрыта гривой, хвост заканчивается кисточкой. Популяция бородавочников насчитывает 7 подвидов, населяющих Африканскую саванну;

• кабан (Sus scrofa ) , вепрь, дикая свинья

распространенный вид, образующий свыше 25 подвидов. Предок домашней свиньи, но с довольно длинными ногами и развитыми клыками. Обитают в лесах материковой Европы, Средиземноморья, в Северной и Центральной Америке, в горах Средней Азии, на Дальнем Востоке;

• бородатая свинья (Sus barbatus )

чуть мельче кабана, но с достаточно длинными ногами. Рыло покрыто светлой, длинной шерстью. Особенностью вида является раздвоенная кисточка на кончике хвоста. Насчитывает 6 подвидов, обитающих в Юго-Восточной Азии;

• карликовая свинья (Sus salvanius , Porcula salvania Hodgson )

мелкий, исчезающий вид, охраняемый “Гринпис”. Высота взрослой особи не более 35 см, на морде отличительные клочки белой шерсти. Обитают в Непале, у подножия и на склонах Гималайского массива;

• кистеухая свинья (Potamochoerus porcus )

самый пестро окрашенный вид. Черная морда с белыми кругами вокруг глаз, красновато-коричневое тело и белая полоса вдоль позвоночника. Этот вид свиньи отличают длинные бакенбарды и характерные черно-белые волосы на ушах.

Чем кормить свиней? Рацион свиней

Свинья – это всеядное животное, она ест абсолютно все. В дикой природе основной пищей является то, что удастся отрыть в земле: корни растений, червяки, личинки насекомых, а также кора деревьев, молодые побеги растений, трава. Особым деликатесом считаются желуди, орехи и грибы. Кормом животного происхождения, помимо червей и личинок, могут быть рыба, моллюски, птицы, грызуны, а также падаль.

В домашних условиях свиньям необходимы продукты питания высокого качества:

• комбинация из полезных трав, например, или люцерны;
• овощи (сахарная свекла, тыква, );
• зерновые и злаковые (горох, ячмень, просо);
• молочные продукты и мясные отходы;
• кормовые концентраты;
• пищевые добавки с содержанием витаминов и минералов.

Как вы уже знаете, в мировом свиноводстве сейчас активно разводят чуть более 100 пород свиней . В странах СНГ распространены 32 породы отечественной и зарубежной селекции свиней, это связано с большими климатическими разнообразиями, условиями откорма и некоторыми другими условиями. В свиноводстве все породы свиней условно делят на три группы по продуктивности. К самой многочисленной первой группе относят свиней универсального (мясо-сального) направления продуктивности. Ко второй группе относятся породы мясного и беконного направлений продуктивности. В третьей группе находятся породы по очень похожие на первую группу, но многоплодие их ниже. При выборе той или иной породы свиней , в первую очередь, следует учитывать их приспособленность к вашей местности. Высокий результат в откорме можно получить только от животных полностью адаптированных к вашим кормовым условиям и климатической зоне.

ПОРОДЫ СВИНЕЙ ПЕРВОЙ ГРУППЫ.

Породы свиней первой группы — это представители крупной белой породы и производные от нее потомки (сибирская северная, украинская степная белая, литовская белая ….).

Крупная белая порода — самая известная в России. В результате долгой отечественной селекции английский тип крупных белых свиней кардинально изменен и улучшен. За период селекции фактически создана новая отечественная порода, которая по многим параметрам превосходит английскую крупную белую. Животные белого окраса, прекрасно сложены, у них крепкое здоровье. Корпус широкий, длинный, глубокий, с широкой спиной без «перехватов» за лопатками. Окорока хорошо выполненные. Конечности относительно небольшие, без складок кожи, с крепкими копытами и короткими упругими бабками. Кожа крепкая, эластичная, без складок. Щетина не грубая, гладкая, густо покрывает весь корпус. Вес взрослых хряков 340—360 кг, свиноматок — 230—260 кг. Длинахряков 175—185 см, свиноматок 161—165 см. Многоплодие маток от 10 до 12 поросят при среднем весе каждого1,1—1,3 кг, живая масса опороса на 21 день примерно 48—50 кг. К 2 месяцем, масса каждого поросенка примерно 16—18 кг. При интенсивном откорме молодняк в возрасте 7 месяцев имеет вес в 100кг при затрате 4—4,5 корм. единицы на 1 кг прироста. Более подробно об можно прочитать перейдя по этой ссылки.

Белорусская черно-пестрая порода свиней создана селекцией местных свиней с крупной белой, крупной черной, беркширской и породой ландрас. Эта порода характеризуются черно-пестрой мастью, длинным и глубоким туловищем, широкой и прямой спиной, умеренно развитыми окороками, немного короткими конечностями. Вес хряков 320—350 кг, свиноматок — 210—250 кг. В каждый опорос свиноматок приносят от 10 - 11 поросят. Среднесуточный прирост при откорме примерно 730— 750 г, затраты 3,9—4,0 корм. единиц на 1 кг прироста. Эти животные широко распространены в Белоруссии.

Латвийская белая порода создана в Латвии на основе скрещивания местных свиней с крупными белыми и частично с белыми короткоухими свиньями. По типу сложения и экстерьеру латвийские белые свиньи похожи с крупными белыми. Взрослые хряки имеют вес 310—340 кг, свиноматки— 210—240 кг. Молодняк при откорме имеет вес в 100 кг уже к 7 месяцам и среднесуточном приросте около 700 г. При этом на 1 кг прироста затрачивается около 4 корм. единиц. В тушах свиней содержится 54—55 % мяса. Порода в основном распространена в Латвии.

выведена на юге Украины селекцией местных свиней Херсонской области с кабанами крупной белой. Животные хорошо приспособлены к засушливому климату, имеют белую масть, крепкое телосложение и хорошую оброслость туловища. Показатели продуктивности не уступают показателям свиней крупной белой породы, кроме скороспелости, которая у этой породы ниже. В тушах содержится 52—54 % мяса и 34—36 % сала. Порода выращивается на юге Украины, а также в Ростовской, Харьковской, Донецкой, Астраханской, Волгоградской областях и Северном Кавказе.

Литовская белая создана в Литве селекцией местных свиней с крупной белой, немецкой длинноухой и короткоухой пород. Эти животные белого окраса, по конституции и экстерьеру очень похожи на крупную белую породу. Вес хряков составляет 310—340 кг при длине корпуса 170—175 см, свиноматки около 240кг и 152—155 см. Эту породу разводят в основном в Литве, но для промышленной селекции используют также в Молдавии, Белоруссии и Украине.

Муромская порода выведена во Владимирской области путем скрещивания местных животных с литовской белой и крупной белой. Свиньи белой окраски, крепкого телосложения. Отличительная черта муромских свиней — адаптированость к употреблению большого количества объемистых кормов с малым количеством в рационах концентратов и обрата. Вес хряков 250—280 кг, маток 200—220 кг. Многоплодие свиней составляет 10 поросят на опорос. Молодняк при откорме весит 90—100 кгуже к6—7-месяцам, при затрате 3,9— 4,0 корм. единиц на 1 кг прироста. Мясность туш 57 %. Животных этой породы выращивают в хозяйствах Владимирской области.

Северокавказская порода выведена методом воспроизводительной селекции местных кубанских пород с такими породами как крупная белая, белая короткоухая и беркширская. Животные пестро-черной окраски, большие, массивного телосложения. Взрослые кабаны имеют вес 260—310 кг, свиноматки — 210—235 кг. В опорос свиноматка приносит 10—11 поросят. На откорме, приростмолодняка составляет 670—700 г в сутки, при затратах 3,9—4,1 корм. единицы на 1 кг прироста. Порода выращивают в Ростовской, Волгоградской обл., Краснодарском и Ставропольском краях.

Сибирская северная порода свиней получена в результате скрещивания местных короткоухих свиней с крупной белой. Представители сибирских северных свиней отличаются крепким строением, большой выносливостью и приспособленностью к суровым условиям содержания. Животные белого окраса, с прекрасно развитой грудью, широкой и прямой спиной и хорошо выраженными окороками. Щетина длинная, густая. Взрослые хряки имеют вес 310—370 кг, свиноматки—230—250 кг. Многоплодие свиноматок —11 и более. Среднесуточный прирост молодняка при откорме около760 г в сутки, при затратах 4,0— 4,2 корм. единицы на 1 кг прироста, выход мяса в тушах—53—54 %. Сибирскую северную породу выращивают в Новосибирской области, Красноярском крае и Бурятской республике.

Ливенская выведена в Орловской области селекцией местных свинок сберкширскои, крупной белой и польско-китайской пород. Животные ливенской породы бывают как чисто белой, так и пестро-черной масти, но встречается и пестро-рыжий цвет. Костяк массивный. Голова короткая с изогнутым профилем. Уши свислые большие. Животные — широкотелые. Кожа очень рыхлая, часто в складках, оброслость сильная. Вес взрослых хряков около 320 кг, свиноматок примерно 240 кг. Длина корпуса хряков 170—175 см, свиноматок—160—165 см. Многоплодие свиноматок—10—11 поросят, среднесуточный прирост молодняка на откорме составляет 750—780 г при затратах корма 3,8—3,9 корм. единицы на 1кг прироста. Мясность - 52—53 %. Культивируют ливенскую породув Орловской, Липецкой и Воронежской областях.

Семиреченская выведена в Казахстане селекцией животных кемеровской и крупной белой пород с диким свиньями. Животные хорошо адаптированы к местным условиям, выносливы, обладают крепкой конституцией. В климате Северного Казахстана эта порода даже превосходит, по продуктивности,крупную белую и кемеровскую породы. Живая масса хряков 250—285 кг, свиноматок—210—250 кг, многоплодие — 10—11 поросят. Среднесуточный прирост около 700 г, затраты 4,0—4,1 корм. единицы на 1 кг прироста, убойный выход—58— 60 %. Породу выращивают в Талды-Курганской и Алма-Атинской областях Казахстана.

Кемеровская порода свиней выведена в Кемеровской области на базе скрещивания местных сибирских свиней с кабанами крупной белой, беркширской и крупной черной. Животные черной масти с маленькими белыми пятнами на корпусе и белыми отметинами на конечностях, хвосте и голове. Конституция крепкая, туловище удлиненное, грудь глубокая и широкая, окорока хорошо выполненные. Живая масса взрослых хряков—295—350 кг, свиноматок—210— 245 кг, многоплодие свиноматок —10—11 поросят. Среднесуточный прирост молодняка составляет 720— 740 г при затратах 3,9— 4,0 корм. единиц на 1 кг прироста. Возраст достижения 100 кг —190— 200 дней. Имеет распространение в Кемеровской и Омской областях, Красноярском крае и частично в Казахстане.

Порода свиней Пьетрен

Новая порода свинейпьетрен , была выведена в начале 19 века в Бельгии. Названа так, былапотому, что эта порода свиней была выведена около моря Пьетрен, при скрещивании английской крупной белой свиньи и бекширской.

Свиньи породы пьетрен имеют широкое туловище, мясные и большие окорока, не склонные к ожирению, и развитыми мышечными суставами. Вес кабанов породы пьетрен составляет примерно 230-270 кг, а свиноматок 210-240 кг.

Эти свиньи не очень плодовиты - 7-8 голов за опрос. Молодняк к 7 -8 месяцам набирает вес 100-120 кг. Расход корма при этом составит на 1кг прироста - 5,4-6 корм.единиц.

Свиней этой породы используют при скрещивании в таких странах, как Нидерланды, Англия и Франция, для улучшения мясистости других пород.

Масть свиней в основном белая с серыми или чёрными пятнами. Визитной карточкой свиней породы пьетрен есть короткие стоячие уши. Этих свиней, в Германии, разводят в основном на севере.

Свиньи пьетрен требовательны к качеству пищи и быстро возбуждаются в стрессовых ситуациях по сравнению с другими породами.

получена в Ярославской области в результате скрещивания местных свинок с датскими ландрасами, средними белыми, крупными белыми и полесскими. Животные белого окраса, хорошего телосложения. Голова средняя, уши большие, свисающие. Грудь глубокая и широкая. Поясница и спина большие. Прекрасно выраженные окорока. Живая масса взрослых кабанов около 260—310 кг, длина корпуса 161—173 см, свиноматок соответственно 220—245 кг и 130—160 см. Многоплодие—10—11 поросят. Молодняк на откорме дает среднесуточный прирост 630—700 г, при затратах 4,0—4,2ед.корм на 1 кг прироста. единиц. Убойный выход - 53—55%.Мясность туш достигает 56—59%. Брейтовскую породу разводят в Ленинградской, Ярославской, Ивановской, Смоленской, Псковской, Костромской и Мурманской областях.

получены путем скрещивания дикого кабана с карпатской мангалицей. Эти свиньи считаются элитой из всех травоядных пород. Мангал принадлежит к свиньям мясного направления продуктивности, подобно литовской и латвийской белой, украинской степной белой, северокавказской и кемеровской.

У мангала нагенетическом уровне заложена скорость наращивания мышечной ткани, а не жировой.

едят как животные, так и растительные корма, разнообразные пищевые отходы, продукты их переработки и технические остатки. Зимой их кормовой рацион состоит из сечки из стеблей кукурузы, сена, корнеплодов, желудей, каштанов, отходов спиртозаводов в виде кукурузной и пшеничной браги, костей, отрубей, субпродуктов низкой категории. Надо только приучить молодняк есть все. В летний период - сено и сечку заменяют разнотравьем, падалицей с фруктовых деревьев, ряской. Эти свиньи очень любят свежие побеги деревьев, особенно кору и корни дуба. Они не нуждаются в специальных условиях содержания. Разводить их можно как зимой, так и летом на выгуле. Осенью свиньи обрастают густой длинной шерстью цветом от черного с сероватым оттенком до светло-бурого. Если выращивать их в свинарнике, то они будут похожи на обычных свиней и щетина у них будет обычная.

Вес взрослого животного превышает 300 кг. Если планируется откорм на мясо, то поросят нужно кастрировать в 1-1,5 месячном возрасте, и тогда за полгода они быстро набирают вес. Половая зрелость наступает в 5-7 месяцев. Беременность длится около 116-120 дней. В приплоде обычно 12-16 голов. С 4-6 дней молодняк можно подкармливать жидкой болтушкой, зерном ячменя, а также костной мукой, мелом, красной глиной. В поилках всегда должна быть вода. В 3недели поросята уже сами грызут яблоки, свеклу, едят траву, сено.

Свиней породы мангал можно не прививать, у них очень сильный иммунитет.Мангалов выращивают во многих областях Украины, но поголовье их очень ограничено.

ПОРОДЫ СВИНЕЙ ВТОРОЙ ГРУППЫ.

Ко второй группе пород свиней относятся ландрас и ее породные линии.Эти свиньи тоже белые, но отличаются длинным туловищем, длинноухостью, хорошо развитыми окороками и филейной частью.

Порода свиней ландрас появилась в Дании в результате селекции местной датской породы с крупной белой. Животные белого цвета, обладают длинным относительно узким туловищем, с большими свисающими ушами, широкими выраженными окороками. Среднесуточный прирост молодняка при откорме составляет 700—750 г при затратах 4,0—4,1корм.ед. на 1 кг прироста.. Выход мяса в тушах—57—59 %. Матки приносят в опорос 10—11 поросят. Животные довольно привередливы к условиям содержания и рациону. Но все же, порода ландрас широко используется по всей территории России. Более подробно о можно прочитать перейдя по ссылки.

Уржумская порода выведена в Кировской области селекцией местной длинноухой свиньи с крупной белой. Животные белого окраса, характеризуются крепким телосложение, высокой продуктивностью и хорошей адаптированостью к употреблению местных кормов. Вес кабанов 300—320 кг, свиноматок—230—250 кг. Многоплодие —11 —12 голов. Молодняк на откорме достигает веса в 100 кг к 6 месяцам, при среднесуточном прирост 680—700 г, и при затратах 3,95—4,1 корм. единиц на 1 кг прироста. Выход мяса в тушах 57—58 %. Свиней уржумского типа выращивают в Республики Марий Эл и Кировской области, а также в отдельных комплексах областей Волго-Вятского и Уральского экономических районов.

Эстонская порода свиней

Эстонская беконная порода создана в Эстонии. Свиньи белой масти, по экстерьеру очень сходны с животными породы ландрас, отличаются более крепкой конституцией и лучшей приспособленностью к местным условиям. Взрослые кабаны имеют вес 320—330 кг, длину туловища 180—185 см, а свиноматки соответственно 220 — 240 кг и 160—165 см. Многоплодие свиноматок 11 и более поросят. Среднесуточный прирост на откорме составляет 700—750 г при расходе 3,75—3,85 корм. единицы на 1 кг прироста. Содержание мяса в тушах 58—60 %. Очень высокие показатели продуктивности имеет эта порода и при чистопородном разведении. Широко распространена в Прибалтике.

Новая порода Дюрок

Порода свинейДюрок выведена свиноводами в США из нескольких красных пород свиней.

Зарегистрировали ее в 1883 году. Масть свиней дюрок не полностью красная, встречаются часто оттенки - от золотистого до темно-вишневого или желто-коричневого. Свиньикрупного телосложения, с грубым костяком и жесткой щетиной, с маленькой головой и широкими висячими ушами, позднеспелые.

Дюрок имеет глубокую и широкую грудину, слегка выпуклую спину. Туловище компактное, средней длины, глубокое и широкое. Окорок полный. Конечности крепкие. О можно более подробно прочитать перейдя по ссылке.

Главное преимущество породы свиней дюрок - фантастически быстрая скорость роста. По результатам исследований у дюроковсамый большой привес за сутки при откорме – чуть более 1кг, при показателе по другим породам – максимум 962 г. Взрослые хряки достигают веса в 340-380 кг; матки 250-310 кг. Свиноматки неплодовиты - 9-10 поросят в опорос. Убойный выход свыше 86%. Общий вес поросят в трехнедельном возрастесоставляет всего 141 кг (по 14- 16кг). Поэтому чистопородное разведение дюроков массового распространения не получило. Их применяют для получения породных гибридов. Более подробно о можно прочитать перейдя по ссылке.

Донская мясная — 1, или ДМ-1 .

Это по­рода свиней довольно молодая — ее вывели в 60—70-е годы в хозяйствах Ростовской области методом воспроизводитель­ного скрещивания. Донская мясная — заводской мясной тип северокавказской породы свиней. Свиньи хорошо приспособлены к разведению в климатических условиях Северного Кавказа. Животные характеризуются черно-пестрой мастью. Раз­меры средние. Голова облегченная, с прямым профилем. Ноги правильно поставлены. Окорока правильной формы. Масса взрослого хряка составляет 310 - 320 кг при длине туловища 170—172 см, масса свиноматки — 220—230 кг при длине туловища 150—154 см. За один опорос свино­матка приносит в среднем 10—11 поросят. До двухмесячно­го возраста поросенок достигает живой массы 17—18 кг и более. По всем показателям донская мясная — 1 превосходят северокавказскую. Жи­вотные этой породы имеют меньшую, примерно на 15%, толщину шпи­ка и большую на 10—15% массу заднего окорока. Содержа­ние мяса в туше донской мясной свиньи больше, чем у северокавказской свиньи, на 8—10%.

Скороспелая мясная — 1, или СМ-1.

Порода свиней — степного типа скороспелая мясная — была создана путем объединения полезных наследственных признаков ряда пород мясного типа: белорусской, полтавской и ростовской. Одна из самых молодых пород свиней — она была утверж­дена в начале 90-х годов XX века.

Живая масса взрослого хряка составляет 300—320 кг при длине туловища 180—182 см, живая масса свиноматки — 230—240 кг при длине туловища 165—168 см. За один опорос свиноматка может принести 11 —12 поросят. К двухмесячному возрасту молодое животное приобретает массу 18—20 кг.

Остановимся подробнее на продуктивных качествах скороспелой мясной — 1 породы, поскольку эти данные есть не во всех книгах по свиноводству. Итак, скороспелость этих свиней равна 180 дням, среднесуточный прирост живой массы откормочного молодняка в среднем равен 0,79—0,8 кг; затраты корма на 1 кг прироста живой массы — 3,8 кормовой единицы; толщина шпика — 25—30 мм; масса задней трети полутуши составляет чуть более 11 кг.

Скороспелая мясная порода свиней -1 имеет в своем составе 19 заводских линий, а также 3 заводские линии сибирской селекции. Различаются четыре заводских типа скороспелой мясной — 1: краснодарский тип, степной тип, липецкий и ленинградский тип.

ПОРОДЫ СВИНЕЙ ТРЕТЬЕЙ ГРУППЫ.

Животные третьей группы в основном черной или пестро-черной масти. Они отличаются скороспелостью и быстрым осаливанием.

Украинская степная рябая создана в Херсонской области путем скрещивания свиней украинской степной белой, беркширской и мангалицкой. Животные пестрой масти разных оттенков (черная, черно-рыжая, черно-белая) с крепкой конституцией, глубокой и широкой грудью, достаточно длинным туловищем, хорошо развитыми окороками. Живая масса кабанов 280—300 кг, свинок —200— 220 кг, многоплодие—10 и более поросят. Среднесуточный прирост на откорме 650—680 г при затратах 4,0—4,2 корм. единицы на 1 кг прироста. Этих животных разводят в Херсонской, Николаевской, Одесской, Крымской и Запорожской областях Украины.

Миргородская порода

Миргородская порода создана в Полтавской области. Животные пестро-черной масти, крепкой конституции, с глубокой и широкой грудью, с широким корпусом средней длины и хорошо выраженными окороками. Вес взрослых хряков 290—335 кг, длина туловища 170—180 см, свиноматок вес 205—220 кг и длина туловища 150—165 см. Матки приносят в опорос от 10 и более поросят. Среднесуточный прирост молодняка при откорме составляет 670—700 г, затраты 4,1—4,3 корм. единицы на 1 кг прироста, выход мяса53—55 %. Животные прекрасно приспособлены к использованию пастбищ. выращивают в Полтавской, Ровенской, Житомирской, Сумской, Хмельницкой, Тернопольской и Черниговской областях Украины. Более подробно о можно прочитать перейдя по ссылке. Кроме этой породы там же вывели . Крупная черная создана в Англии в конце XIX века путем скрещивания местных длинноухих свинок с неаполитанскими и китайскими породами. Животные средней величины, черной масти, с несколько рыхлой конституцией. Вес хряков 280—310 кг, свиноматок—190—215, многоплодие—9—10 поросят. Прирост на откорме 670—690 г в сутки, затраты 4,1—4,45 корм. единицы на 1 кг прироста. Мясность - 52—53 %. В свиноводстве животных часто используют в скрещивании с белокожими породами. Чистопородные животные выращиваются в малом числе племенных хозяйств Республике Татарстан, Тульской области, Краснодарскомкрае, Донецкой области и ряде других обл.